Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму

Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390880689
Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390880433
Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390880177
Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390879921
Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390879665
Баклажаны "как грибы" (с чесноком) на зиму - 861390879409
Очень вкусная закуска "баклажаны как грибы" на зиму. Это блюдо должно присутствовать на любом праздничном столе, не поленитесь его приготовить. Есть еще один вариант этой закуски - можно ее не стерилизовать, а разложить по банкам, накрыть капроновой крышкой, отправить на ночь в холодильник, и "баклажаны как грибы" готовы.

Продукты

(на 5 литровых банок)
Баклажаны - 5 кг
Чеснок - 300 г
Укроп - 350 г
Масло растительное - 300 мл

Для рассола:

Вода - 3 л
Соль - 4 ст. л.
Уксус 9% - 250 мл

Нарезать баклажаны. В кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести до кипения.
Варить баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания.

Залить крышки кипятком.

Измельчить чеснок. Порубить укроп. Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Разложить плотно по стерильным банкам, накрыть крышками.

Стерилизовать по 15-20 минут с момента закипания.

Закатать крышками и поставить под теплое одеяло до полного остывания.
"Баклажаны как грибы" на зиму (с чесноком) готовы. Приятного аппетита!

Комментарии