Сегодня я предлагаю рецепт юколы из щуки по сибирским мотивам.

Этот рецепт сушенной (вяленой) рыбы я по своему доработал. Таким же способом можно вялить красную рыбу, ценные породы рыб: сига, нельму, горбушу, а также сома, щуку, судака, сазана. Рецепт намного интереснее и вкуснее чем любая копченая рыба в домашних условиях. Мой вариант ответа на вопрос: как солить рыбу? Такая себе таранка из рыбы.
#КулинарияРецепты