Чтобы мясные котлеты были изумительными, следуйте несложным правилам:
для котлет подходит только свежеприготовленный фарш; за основу берут говяжий фарш. К нему добавляют свиной, куриный или бараний; непременный ингредиент нежных котлет – белый хлеб без корочки, размоченный в молоке; попробуйте добавлять в котлетный фарш не яйцо целиком, а только белок (хорошо взбитый); для того чтобы котлеты были более сочными, лук следует пропустить через мясорубку вместе с мясом. Любителям более резкого вкуса лучше добавить в фарш хорошо обжаренный лук. Тем же, кто вообще не любит этот овощ, следует заменить его соком (луковицу натереть на мелкой терке и отжать через марлю). Следуйте советам и ваши котлеты станут выше всяких похвал.
Рецепты,Закрутки, Заготовки, Консервация
Как приготовить вкусные котлеты: секреты хозяек
для котлет подходит только свежеприготовленный фарш;
за основу берут говяжий фарш. К нему добавляют свиной, куриный или бараний;
непременный ингредиент нежных котлет – белый хлеб без корочки, размоченный в молоке;
попробуйте добавлять в котлетный фарш не яйцо целиком, а только белок (хорошо взбитый);
для того чтобы котлеты были более сочными, лук следует пропустить через мясорубку вместе с мясом. Любителям более резкого вкуса лучше добавить в фарш хорошо обжаренный лук. Тем же, кто вообще не любит этот овощ, следует заменить его соком (луковицу натереть на мелкой терке и отжать через марлю).
Следуйте советам и ваши котлеты станут выше всяких похвал.