Причин не расти у перца много: не зря тугодумом его шутя называют.

Когда меня коснулась неприятность - сидит перц на месте, и расти не думает, решила точно узнать все возможные причины. Итого: почему рассада приостанавливает рост, кто виноват и что делать будем.
Ему холодно! И дует
Перец не зря зовут тугодумом. Остановкой роста он реагирует на любой стресс. А еще он теплолюбив. Очень. Поэтому - важна оптимальная температура воздуха +15...+18 С ночью и в дневное время +20...+23 С.
Почему? При оптимальной температуре корни потребляют максимум питания. При снижении - потребление снижается.
Особенно фосфора, калия, отвечающие за рост толстых стеблей, крепкой корневой, участвующих в фотосинтезе.
Ему темно. Или темно и слишком тепло
Как это? Оптимальное время досветки перца
Но. При более низких температурах время подсветки сокращают, при высоких - увеличивают.
Зачем? Первая реакция - рассада вытягивается. Вторая - реагирует на стресс замедленным ростом.
Ему не хватает азота
Дефицит азота проявляется так: листья светло-зеленые - желтеют от главной прожилки к краю, слабо развитые, не сочные. В итоге желтеют, могут опадать. И семядольные листья опадают - а их бы сохранить как можно дольше!
А вот избыток выглядит иначе: надземная часть крепкая, развитая, листья сочные, даже избыточно. Но нет признаков бутонизации или завязи а более старшем возрасте.
Что делать? Вносить фосфор и калий, не вносить азот.
Калий: недостаток и избыток
Именно при избытке калия, при частых неумеренных подкормках возможна проблема: рост приостанавливается, сами листья сперва темно-зеленые, слишком плотные, затем желтеют. При этом могут закручиваться кверху.
Что делать? Из вариантов - после т.н. промывания методом полива внести азотное удобрение, которое исправит дисбаланс. Или комплексное - азот и микроэлементы (бор, цинк и пр. - наблюдается их дефицит при избытке калия). Но без калия или с ничтожной его частью.
Избыток. На листьях появляется желтая кайма, они подсыхают. Завязи окрашены также неоднородно. В целом приостанавливается развитие всего растения.
Как восполнить? Калиевая селитра, комплексные подкормки.
Магний
При нехватке магния рост также угнетен, листья светлые, с хлоротичными пятнами и белыми округлыми, небольшими.
Что делать? Калимагнезия, Калимаг и другие препараты, содержащие магний.
Нехватка фосфора
При недостатке фосфора стебли тонкие, принимают серенево-лиловый цвет. К слову, часто путают с переохлаждением. И не удивительно: в холодном грунте снижается потребление фосфора. А листья тоже могут стать чуть сиреневыми, серенево-бурыми.
Что делать? Внести фосфорное удобрение. А лучше комплексное с минимумом азота: при нехватке фосфора наблюдается дефицит и других микроэлементов.
Бор
Листья мелкие, рост зеленой массы (листьев, стебля) замедлен, парусят - подворачиваются книзу и присобраны у острого края.
Завязи мало или отсутствует, цветение скудное - именно за генеративную функцию отвечает бор. Завязь деформированная, может опадать.
Что делать? Вносить борсодержащие удобрение - Бороплюс и пр. Борная кислота - решение для рискованных людей: очень просто не угадать пропорции пожечь рассаду: ведь концентрации очень малы.