Баклажан — 4 шт Помидор (можно и больше) — 4 шт Перец болгарский (любого цвета) — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Морковь — 3 шт Чеснок (или по вкусу) — 2 зуб. Вино белое полусухое (можно заменить водой с уксусом) — 100 мл Мед (у меня акация) — 0.5 ч. л. Соль (по вкусу) Специи (по вкусу) Уксус (начинать лучше с половины чайной ложки) — 1 ст. л. Масло оливковое (или по вкусу) — 4 ст. л. Зелень (петрушка, базилик, кинза, укроп - кому что нравиться) — 1 пуч. Сахар — 0.5 ч. л. Рецепт "Салат Соте": Салат Соте ингредиенты Подготавливаем ингредиенты. Овощи моем. Морковь чистим. Салат Соте ингредиенты Включаем духовку на 180С. Отправляем на решетку баклажаны, перец, лук в шелухе. Через 20 минут перевернуть. Время приготовления приблизительно 30 минут. Зависит от размера овощей и самой духовки. Баклажаны должны стать мягкими, но не как вяленый банан )), кожица у перца вздуется и будет хорошо отходить от мякоти, лук может пустить сок. Хотя мне один раз попался перец который абсолютно не чистился. Можно также запечь небольшой кабачок, у меня не оказалось. Салат Соте ингредиенты Морковь режем крупными кубиками. У меня кольца, тк морковка молодая и мелкая. В сотейник 2 ст. л масла и отправляем на огонь. Морковь пассеруем около минуты. Добавляем щепотку соли и черный молотый перец. Салат Соте ингредиенты Вливаем вино смешанное с медом (можно заменить водой с винным уксусом и медом, и сахаром). Вино должно покрыть морковь. И оставляем томиться на маленьком огне на пол часа до испарения жидкости. Мне нравиться когда морковь твердовата, если вы любите совсем мягкую, то добавьте воды и потушите до мягкости. Салат Соте ингредиенты Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Баклажаны у меня приготовились первыми минут через 25 (в духовке остались лук и перцы), очищаем горячими. Кожица снимается легко. Режем кубиками помидоры и баклажаны и отправляем в кастрюлю. Салат Соте ингредиенты Пока нарезала овощи, зарумянились перцы. Очищаем от кожицы и удаляем семена с плодоножкой. Внутри перца сок, который мы отправляем также в салат. Перец порезать кубиками. Салат Соте ингредиенты Вот такая красота. Морковка тоже как раз приготовилась. Посолите и поперчите пока овощи горячие, так они лучше пропитаются. Салат Соте ингредиенты Итак, пришел черед лука. Он стал мягким и сочным. Аккуратно очищаем, тк он очень горячий. Нарезаем крупными "лепестками". Добавляем пол ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, пол ч. л. уксуса и столовую ложку масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 5 минут. Салат Соте ингредиенты Осталось только смешать довести по вкусу специями, чесночком и приправить подсолнечным или оливковым маслом. Добавить зелень. Тут уж пришли "голодающие" и фотоотчет на этом закончился))) Дети зелень пока не любят, поэтому не настолько красочно, но не менее вкусно! Если выдержать салат в холодильнике часик, то овощи становятся хрустящие. И складывается впечатление свежих овощей. Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Салат Соте":
Баклажан — 4 шт
Помидор (можно и больше) — 4 шт
Перец болгарский (любого цвета) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок (или по вкусу) — 2 зуб.
Вино белое полусухое (можно заменить водой с уксусом) — 100 мл
Мед (у меня акация) — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Уксус (начинать лучше с половины чайной ложки) — 1 ст. л.
Масло оливковое (или по вкусу) — 4 ст. л.
Зелень (петрушка, базилик, кинза, укроп - кому что нравиться) — 1 пуч.
Сахар — 0.5 ч. л.
Рецепт "Салат Соте":
Салат Соте ингредиенты Подготавливаем ингредиенты. Овощи моем. Морковь чистим.
Салат Соте ингредиенты Включаем духовку на 180С. Отправляем на решетку баклажаны, перец, лук в шелухе. Через 20 минут перевернуть. Время приготовления приблизительно 30 минут. Зависит от размера овощей и самой духовки. Баклажаны должны стать мягкими, но не как вяленый банан )), кожица у перца вздуется и будет хорошо отходить от мякоти, лук может пустить сок. Хотя мне один раз попался перец который абсолютно не чистился. Можно также запечь небольшой кабачок, у меня не оказалось.
Салат Соте ингредиенты Морковь режем крупными кубиками. У меня кольца, тк морковка молодая и мелкая. В сотейник 2 ст. л масла и отправляем на огонь. Морковь пассеруем около минуты. Добавляем щепотку соли и черный молотый перец.
Салат Соте ингредиенты Вливаем вино смешанное с медом (можно заменить водой с винным уксусом и медом, и сахаром). Вино должно покрыть морковь. И оставляем томиться на маленьком огне на пол часа до испарения жидкости. Мне нравиться когда морковь твердовата, если вы любите совсем мягкую, то добавьте воды и потушите до мягкости.
Салат Соте ингредиенты Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Баклажаны у меня приготовились первыми минут через 25 (в духовке остались лук и перцы), очищаем горячими. Кожица снимается легко. Режем кубиками помидоры и баклажаны и отправляем в кастрюлю.
Салат Соте ингредиенты Пока нарезала овощи, зарумянились перцы. Очищаем от кожицы и удаляем семена с плодоножкой. Внутри перца сок, который мы отправляем также в салат. Перец порезать кубиками.
Салат Соте ингредиенты Вот такая красота. Морковка тоже как раз приготовилась. Посолите и поперчите пока овощи горячие, так они лучше пропитаются.
Салат Соте ингредиенты Итак, пришел черед лука. Он стал мягким и сочным. Аккуратно очищаем, тк он очень горячий. Нарезаем крупными "лепестками". Добавляем пол ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, пол ч. л. уксуса и столовую ложку масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 5 минут.
Салат Соте ингредиенты Осталось только смешать довести по вкусу специями, чесночком и приправить подсолнечным или оливковым маслом. Добавить зелень. Тут уж пришли "голодающие" и фотоотчет на этом закончился))) Дети зелень пока не любят, поэтому не настолько красочно, но не менее вкусно! Если выдержать салат в холодильнике часик, то овощи становятся хрустящие. И складывается впечатление свежих овощей. Приятного аппетита!