Готовим вместе с Ольгой Лунгу

:

Ольга Лунгу

20 авг 2023
Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке. - 961861916237

Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке.

Вот они пирожки из воздушного теста, которые можно готовить с любой начинкой, я использую мясо. Я долго искала этот рецепт пирожков и теперь делюсь им с вами. Дрожжевое тесто не теряет своих свойств даже после остывания пирожков, остаётся такое же мягкое и воздушное. Готовить я буду жаренные пирожки и духовые, в обоих вариантах получается вкусно. Главное не забить тесто мукой, тогда пирожки получатся мягкие и воздушные!
Ингредиенты:
Тесто:
тёплой воды - 500 мл
соли - 0,5 ч л
сахара - 2 ч л
сухие дрожжи - 1 ст л
раст. масла - 2 ст л
мука - 800 г р
Начинка:
фарш - 800 гр
лук - 1 шт (большая)
морковь - 1 шт
соль - 1 ч.л
черный перец - 0.5 ч.л
Смазать взбитым яйцом
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску выливаем теплую воду, всыпаем дрожжи, сахар, соль, вливаем растительное масло, перемешать. Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.

Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке. - 961861936717
Накрываем пищевой пленкой и убираем на 30 минут. Приготовим начинку, в сковородку наливаем растительное масло, выкладываем фарш, высыпаем измельченный лук, наретрую морковь, соль, перец, перемешать и готовить до готовности.
Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке. - 961861947725
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 2 равные части. Из каждой части делаем жгут и делим на равные кусочки, скатываем в шарик. Каждый кусочек раскатать, в центр выкладываем мясную начинку и соединяем края. Такие пирожки можно готовить как в духовке так и жарить на сковородке. Первую половину пирожков выкладываем на противень на расстоянии друг от друга и смазываем взбитым яйцом.
Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке. - 961861957197
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут. Вторую часть выкладываем в сковородку с разогретым маслом, жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Любимое дрожжевое тесто моей бабушки: показываю как я готовлю пирожки на одном тесте в духовке и на сковородке. - 961861961549
Перекладываем готовые пирожки на тарелку и подаем к столу. Пирожки получаются очень вкусные как жареные так и испеченные, а там готовьте какие вам понравяться.Приятного аппетита!!!

Комментарии