Сдобное дрожжевое тесто: секрет пышной и ароматной выпечки!
Хотите научиться готовить пышные булочки, ароматный хлеб или нежные рулеты? Тогда этот рецепт сдобного дрожжевого теста – ваш верный помощник!
Ингредиенты:
* Молоко - 125 мл * Сливочное масло - 100 г * Яйца - 3 шт. * Сметана 20% - 125 г * Мука - 650 г * Сухие дрожжи - 11 г * Ванильный сахар - 10 г * Соль - 4 г * Сахар - 70 г
Приготовление:
1. Опара: В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 20 минут. 2. Смесь для теста: В миску разбейте яйца комнатной температуры, добавьте сметану комнатной температуры, оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы.
3. Объединяем: Добавьте в яичную смесь подошедшую опару и перемешайте. 4. Замес: Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Накройте тесто и оставьте на 20 минут.
5. Добавляем масло и соль: Добавьте в тесто соль и мягкое сливочное масло. Тщательно вымешивайте тесто в течение 10 минут. Накройте тесто и оставьте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме. 6. Складываем тесто: Присыпьте стол мукой. Выложите тесто на стол, присыпьте его мукой сверху. Раскатайте тесто в прямоугольник и сложите его втрое. Накройте тесто миской и оставьте на 20 минут. Повторите процедуру складывания еще раз.
Тесто готово!
Советы:
* Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина. * Если вы хотите получить более сладкое тесто, увеличьте количество сахара. * Для более нежного вкуса используйте вместо сметаны натуральный йогурт.
С помощью этого теста вы сможете приготовить множество вкусных и ароматных десертов!
️
Готовим вместе с Ольгой Лунгу
:Ольга Лунгу
Сдобное дрожжевое тесто: секрет пышной и ароматной выпечки!
Ингредиенты:
* Молоко - 125 мл
* Сливочное масло - 100 г
* Яйца - 3 шт.
* Сметана 20% - 125 г
* Мука - 650 г
* Сухие дрожжи - 11 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Соль - 4 г
* Сахар - 70 г
Приготовление:
1. Опара: В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Смесь для теста: В миску разбейте яйца комнатной температуры, добавьте сметану комнатной температуры, оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы.
4. Замес: Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Накройте тесто и оставьте на 20 минут.
6. Складываем тесто: Присыпьте стол мукой. Выложите тесто на стол, присыпьте его мукой сверху. Раскатайте тесто в прямоугольник и сложите его втрое. Накройте тесто миской и оставьте на 20 минут. Повторите процедуру складывания еще раз.
Тесто готово!
Советы:
* Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина.
* Если вы хотите получить более сладкое тесто, увеличьте количество сахара.
* Для более нежного вкуса используйте вместо сметаны натуральный йогурт.
С помощью этого теста вы сможете приготовить множество вкусных и ароматных десертов!