ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую миску всыпаем муку, разрыхлитель, соль, сахар, вливаем растительное масло, перемешать. Вливаем молоко комнатной температуры и замешиваем мягкое тесто, стол присыпаем мукой и хорошо вымесить тесто.
Накрываем тесто и оставляем на 30 минут. Подготовим начинку, в миску выкладываем нарезанное куриное филе, лук, картошку, всыпаем соль, перец и мясную приправу, перемешать.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на три равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, закручиваем тесто на скалку и на весу с двух сторон сжимаем к центру.
Снимаем тесто со скалки, разровнять и выкладываем начинку.
Сверху накрываем краями , соединяем тесто между начинками и разрезаем. В каждой самсе хорошо скрепить края, перевернуть и переносим на противень. Смазываем желтком с молоком и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Готовим вместе с Ольгой Лунгу
:Ольга Лунгу
Узбек показал как в домашних условиях правильно приготовить "самсу" с мясом: делюсь проверенным рецептом из Узбекистана.
Ингредиенты
Тесто:
мука - 320 + 50 гр
молоко (комн. t) - 250 мл
соль - 0.5 ч.л
сахар - 1 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л
растительное масло - 4 ст.л
Начинка:
куриное филе - 500 гр
картошка - 2 шт (маленкие)
лук - 3 шт (большие)
соль - 1 ч.л
перец - 1 ч.л (без горки)
мясная приправа - 1 ч.л
смазать желток+молоко
кунжут
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску всыпаем муку, разрыхлитель, соль, сахар, вливаем растительное масло, перемешать. Вливаем молоко комнатной температуры и замешиваем мягкое тесто, стол присыпаем мукой и хорошо вымесить тесто.