Салат из шпината с беконом и яйцом

Для салата:
1 1/2 чашки шпината
4 полоски бекона, нарезанного на кусочки
1 яйцо, сваренное и нарезанное
4 шампиньона, тонко нарезанные
Для заправки:
1 чайная ложка дижонской горчицы
1,5 столовые ложки оливкового масла
сок 1/4 лимона
соль и перец по вкусу
1. Тщательно смешайте все компоненты заправки.
2. Выложите шпинат горкой на тарелку и отставьте в сторону.
3. Обжарьте бекон до коричневого цвета и посыпьте сверху на шпинат.
4. Добавьте яйцо и грибы, полейте заправкой.