Вкусные баклажаны с чесноком станут отличной закуской для повседневного стола.
Компоненты
— Баклажаны — 700 г — Чеснок — 5 зубчиков — Масло растит — 70 мл — Уксус 9% — 1,5 ст. л. — Петрушка — пучок — Соль — 1 ст. л. без горки — Перец молотый — по вкусу
Ход работы
1. Баклажаны нарежьте кружочками или полосками, посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы убрать горечь.
2. Обсушите их полотенцем и обжарьте на масле до румяной корочки.
3. Измельчите чеснок и петрушку, добавьте уксус и оставшееся масло.
4. На дно стерилизованной литровой банки уложите слой баклажанов, 5сверху — чесночную смесь.
6. Чередуйте до заполнения банки, слегка уплотняя слои.
7. Закройте крышкой, оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов для пропитки.
8. Уберите в холодильник и используйте как закуску.
Полезные рекомендации
— Используйте молодые баклажаны с тонкой кожицей — они вкуснее. — Для равномерного вкуса измельчайте чеснок до кашицы. — Чтобы закуска была менее жирной, часть баклажанов можно запечь. — При обжарке не перегружайте сковороду — овощи должны быть в один слой. — Храните в холодильнике, но не более трёх суток. — Добавьте немного кориандра — он придаст аромат. — Старайтесь резать баклажаны одинаковой толщины для равномерного прожаривания.
Возможные промахи
1. Пропустить этап посола — останется горечь. 2. Пережарить куски — они станут сухими. 3. Положить слишком много масла — вкус получится тяжёлым. 4. Недостаточно измельчить чеснок — куски будут слишком резкими. 5. Перелить уксус — получится слишком кисло. 6. Использовать несвежие баклажаны — закуска будет горчить. 7. Неплотно уложить в банку — вкус распределится неравномерно.
Мои вкусные рецепты
🍆 Баклажаны с чесноком на 1 литр
Вкусные баклажаны с чесноком станут отличной закуской для повседневного стола.Компоненты
— Баклажаны — 700 г— Чеснок — 5 зубчиков
— Масло растит — 70 мл
— Уксус 9% — 1,5 ст. л.
— Петрушка — пучок
— Соль — 1 ст. л. без горки
— Перец молотый — по вкусу
Ход работы
1. Баклажаны нарежьте кружочками или полосками, посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы убрать горечь.2. Обсушите их полотенцем и обжарьте на масле до румяной корочки.
3. Измельчите чеснок и петрушку, добавьте уксус и оставшееся масло.
4. На дно стерилизованной литровой банки уложите слой баклажанов, 5сверху — чесночную смесь.
6. Чередуйте до заполнения банки, слегка уплотняя слои.
7. Закройте крышкой, оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов для пропитки.
8. Уберите в холодильник и используйте как закуску.
Полезные рекомендации
— Используйте молодые баклажаны с тонкой кожицей — они вкуснее.— Для равномерного вкуса измельчайте чеснок до кашицы.
— Чтобы закуска была менее жирной, часть баклажанов можно запечь.
— При обжарке не перегружайте сковороду — овощи должны быть в один слой.
— Храните в холодильнике, но не более трёх суток.
— Добавьте немного кориандра — он придаст аромат.
— Старайтесь резать баклажаны одинаковой толщины для равномерного прожаривания.
Возможные промахи
1. Пропустить этап посола — останется горечь.2. Пережарить куски — они станут сухими.
3. Положить слишком много масла — вкус получится тяжёлым.
4. Недостаточно измельчить чеснок — куски будут слишком резкими.
5. Перелить уксус — получится слишком кисло.
6. Использовать несвежие баклажаны — закуска будет горчить.
7. Неплотно уложить в банку — вкус распределится неравномерно.
#баклажанысчеснокомна1литр#баклажанысчесноком#баклажанывлитровойбанке