Воздушные ватрушки с сочной ягодной начинкой. Ингредиенты: Для теста: • Мука — 450 г • Молоко — 200 мл • Дрожжи сухие — 6–7 г • Сахар — 60 г • Масло сливочное — 50 г • Яйцо — 1 шт • Соль — щепотка
Для начинки: • Смешанные ягоды (малина, черника, смородина) — 200 г • Сахар — 2 ст. л. • Крахмал — 1 ч. л.
Для украшения: • Сахарная пудра — по желанию
Этапы приготовления (3 шага)
Шаг 1. Замешивание теста. Молоко подогреть до тёплого состояния и смешать с дрожжами и ложкой сахара. После подъёма опары соединить её с оставшимся сахаром, яйцом, солью и растопленным маслом. Ввести муку частями, замесить мягкое эластичное тесто и оставить его в тёплом месте, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Шаг 2. Формирование ватрушек. Подошедшее тесто разделить на порционные кусочки и сформировать из них шарики. Каждому шару придать форму лепёшки и сделать небольшое углубление в центре. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом, затем аккуратно разложить начинку в подготовленные углубления.
Шаг 3. Выпечка. Ватрушки выложить на противень и дать им полежать несколько минут, чтобы они стали пышнее. Затем отправить в разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки. После остывания посыпать сахарной пудрой для красивого завершения блюда.
Мои вкусные рецепты
🌭💤🌝📷💽
Ватрушки с летними ягодами
Воздушные ватрушки с сочной ягодной начинкой.Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 450 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 6–7 г
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль — щепотка
Для начинки:
• Смешанные ягоды (малина, черника, смородина) — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
Для украшения:
• Сахарная пудра — по желанию
Этапы приготовления (3 шага)
Шаг 1. Замешивание теста.
Молоко подогреть до тёплого состояния и смешать с дрожжами и ложкой сахара. После подъёма опары соединить её с оставшимся сахаром, яйцом, солью и растопленным маслом. Ввести муку частями, замесить мягкое эластичное тесто и оставить его в тёплом месте, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Шаг 2. Формирование ватрушек.
Подошедшее тесто разделить на порционные кусочки и сформировать из них шарики. Каждому шару придать форму лепёшки и сделать небольшое углубление в центре. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом, затем аккуратно разложить начинку в подготовленные углубления.
Шаг 3. Выпечка.
Ватрушки выложить на противень и дать им полежать несколько минут, чтобы они стали пышнее. Затем отправить в разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки. После остывания посыпать сахарной пудрой для красивого завершения блюда.
НЕЗАБУДТЕ ПОДПИСАТЬСЯ 👇 👇 👇