Если вы, словно фея, порхаете на своей кухне, нарезая горы овощей и горошек для любимого салата оливье. А еще селедку прячете по шубой, а яблоки в утку или гуся. То вам может пригодиться этот праздничный рецепт салата - прекрасное сочетание сладкого манго, кремового авокадо, пряной куриной грудки и кисло-сладкой заправки
Куриную грудку порезать крупными пластинками и замариновать в смеси сладкого и обычного соевых соусов, с добавлением двух раздавленных зубчиков чеснока и пластинок имбиря.Пока курица маринуется, на это уйдет где-то 20 минут, подсушить семена тыквы на сухой сковороде, интенсивно помешивая. Рукколу промыть, оборвать жесткие стебли, удалить лишнюю воду с листьев.Авокадо порезать кубиками и полить соком лайма, чтобы оно не потемнело. Манго порезать ломтиками, молодые огурцы кружочками, лук кольцами.С маринованных кусочков куриной грудки удалить чеснок и имбирь. Обжарить курицу на оливковом масле до готовности и румяной карамельной корочки.Для заправки смешать все ингредиенты и хорошо взбить венчиком до состояния эмульсии, получится соус винегрет.Сервировать салат на порционных тарелках. Сначала уложить листья рукколы, затем лук, огурцы и авокадо. Сверху украсить кусочками куриной грудки и манго. Полить салат заправкой и посыпать тыквенными семечками.Приятного аппетита и прекрасных вам праздников, друзья!P.S. Вместо куриной грудки, можно приготовить имбирный тофу - получится вариант салата для вегана.
Стройность - это просто!
Салат с манго, авокадо и имбирной куриной грудкой