Пирог из кабачков сладкий

#Как_вкусно_готовить #Пирог
🔻 Ингредиенты
1 кабачок цуккини (250-300 г);
180 г пшеничной муки extra;
210 г сахара;
2 куриных яйца (больших);
100 г растительного масла;
60 г сливочного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
соль, ванильный экстракт, сахарная пудра.
Пошаговый рецепт приготовления
1 кабачок цуккини (250-300 г);
180 г пшеничной муки extra;
210 г сахара;
2 куриных яйца (больших);
100 г растительного масла;
60 г сливочного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
соль, ванильный экстракт, сахарная пудра.
🔻 Как приготовить:
Отмеряем сахар, добавляем щепотку мелкой соли, разбиваем два больших куриных яйца.
Взбиваем яйца с сахаром пару минут, вливаем растительное масло (рафинированное, без запаха).
Растапливаем сливочное масло, остужаем, добавляем к остальным жидким ингредиентам. На этому этапе советую хорошо взбить смесь, лучше миксером или погружным блендером. Масса не будет пышной, но после хорошей взбучки станет похожа на майонез. Добавляем 1 чайную ложку ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара.
Насыпаем пшеничную муку сорта extra, добавляем пекарский порошок, он же разрыхлитель теста.
Тщательно смешиваем муку и жидкие ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке кабачок. Цуккини трём как есть – с кожурой, она нежная и съедобная, взрослые и перезревшие кабачки чистим от семян и кожуры.
Хорошо перемешиваем тесто с кабачком, оставляем на 10 минут
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, припудриваем тонким слоем муки. Я пекла пирог в хлебопечке, мультиварка и духовой шкаф также подходят для этой выпечки. Наполняем форму тестом, разравниваем.
В хлебопечке устанавливаем режим «Выпечка», выставляем время 1 час 10 минут. По окончании выпечки оставляем пирог в форме ещё на 10 минут.
Достаём пирог из формы, остужаем на решетке.
Посыпаем сахарной пудрой.
Нарезаем пирог из кабачков ломтиками, он получился сладкий, нежный, просто тает во рту!
Приятного аппетита!