Открытый мясной пирог из картофельного теста

Буду готовить ещё не раз 👏
Ингредиенты:
Для теста:
- Картофель – 200 г (одна большая картофелина или две средние)
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Мясной фарш – 400 г (лучше смешанный)
- Луковица – 1 шт.
- Капуста – 150-200 г (можно цветную)
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. ложки
- Томаты – 2 шт.
- Сыр – немного для посыпки
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки компонентов начинки
Приготовление:
1. **Картофельное тесто:**
- Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности.
- Слейте воду, разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло и яйцо, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и теплым.
- Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки при раскатывании.
2. Начинка:
- Измельчите капусту на мелкие соцветия и обжарьте их на растительном масле около 5 минут. Добавьте немного воды и готовьте под крышкой еще 5 минут. Выложите в тарелку.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его вместе с фаршем до готовности.
- Соедините обжаренные мясо, лук и капусту, перемешайте.
3. Сборка пирога:
- Раскатайте картофельное тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно перенесите его в смазанную маслом форму. Если начинка не готова, пусть тесто постоит в форме в холодильнике.
- Выложите начинку на тесто и разровняйте.
- Смешайте два яйца со сметаной, залейте этой смесью начинку.
- Выложите сверху тонко нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром.
4. Выпекание:
- Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- Выньте готовый пирог из духовки, дайте немного остыть и разрежьте на порции.
Приятного аппетита!
Этот пирог получится очень вкусным и сочным благодаря необычному картофельному тесту и насыщенной мясной начинке.