Простейший анализ меда

Часто бывает необходимо провести анализ полученного меда, чтобы убедиться в его доброкачественности.
Анализ меда в домашних условиях можно провести двумя способами:
1) спиртовой реакцией;
2) известковой реакцией.
Спиртовая реакция
В пробирку кладут одну часть меда на восемь-десять частей спирта-ректификата.
Мед перед добавлением спирта разбавляют дистиллированной водой в пропорции 1:2.
После перемешивания при наличии пади образуются муть, хлопья.
Если осадка нет — мед доброкачественный.
Известковая реакция
Для анализа гречишного меда, имеющего много белков, взаимодействующих со спиртом, применяется известковая реакция.
Одна часть меда разбавляется двумя частями воды, куда добавляется 2 мл известковой воды. Содержимое подогревается до кипения. При наличии пади образуется осадок.
Более точные анализы можно провести в лабораториях.