Солёная молодая ботва свёклы по традиционному армянскому рецепту .

Слегка отварить ботву , дать остыть. Приготовить рассол - на 5 литров воды брать 200 гр крупной соли .
На дно ведра или другой посуды положить стебли и зонтик
укропа , чеснок , лавр.лист , горошек перец , душистый перец , стручок жгучего перца , петрушку , красиво разложить ботву , сверху то же самое , залить рассолом , положить тарелку , закрыть крышкой , несколько дней держать на кухне , потом поставить в холодильник или в холодное место .
Приятного Аппетита!!!