ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ПОСТ БЫСТРО И ВКУСНО?

Подобным вопросом, пожалуй, задавались многие хозяйки. Для вас – рецепты постного супа, который можно готовить на обед или ужин.
Многие считают, что рецепты постных блюд отличаются однообразием. Но это не верно. Постные блюда вкусные и просты в приготовлении. Продукты, которые входят в состав постных блюд, как правило, недорогие, а значит, постная диета поможет еще и сэкономить. Более того, постные блюда еще и полезные! Постный супчик на скорую руку, например, можно сварганить буквально из всего: редиса, картофеля, чеснока… Предлагаем несколько рецептов вкусного и здорового постного супа.
Постный суп из чечевицы
Суп из чечевицы входит в традиционное меню афонских монахов. Его можно приготовить во время поста на ужин или на обед. В этом рецепте указано добавление масла, но в дни, когда елей, то есть растительное масло, по монастырскому уставу запрещено, можно приготовить постный суп из чечевицы без масла.
Потребуется:
— 500 г чечевицы;
— 2 луковицы;
— 7 долек чеснока;
— 150-170 г. растительного масла;
— 4-5 лавровых листа;
— 2-3 стручка сладкого перца;
— душица;
— соль;
— черный молотый перец.
При желании можно добавить несколько спелых помидоров (или 2-3 столовые ложки томатной пасты).
Способ приготовления:
Чечевицу хорошо перебираем, промываем и ставим вариться, помешивая, чтобы не подгорела. Когда вода закипит, добавляем мелко порезанный лук, целые дольки чеснока и лавровый лист. Растительное масло вливаем за 10 минут до конца варки. Добавляем приправы и пропущенные через мясорубку помидоры (если суп готовится с ними). На стол постный суп из чечевицы подается с фруктовым уксусом.