Рассказываю как приготовить карпа на 20кг фаршированного гречкой и грибами в печи.
Всем привет. Знакомый рыбак поймал карпа на 20 кг и приехал ко мне в гости. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом фаршированного карпа гречкой и грибами в печи. Подписывайтесь на группу https://ok.ru/senyavdele и поехали готовить!
Для начала карпа нужно пистить, я использовал в этот раз мойку высокого давления. Чешуя отлетает отлично(потом остается собрать её с газона, хорошо что чешуя крупная).
Далее рыбу потрошим, удаляем жабры и хорошо промываем.
Что бы такой крупный карп лучше промариновался сделаем с обеих сторон надрезы.
Кстати вот ингредиенты которые нам понадобятся: Карп Соль Перец Растительное масло Топленое масло Гречка Шампиньоны Лук
Далее карпа маринуем, смешиваем соль и черный молотый перец. Хорошенько натираем рыбу и оставляем на час.
Занимаемся начинкой. Первым делом нужно прокалить гречку минут 5-10 в казане, время от времени перемешивая. Когда мы прокаливаем гречку она становится по вкусу более насыщенная и не разваривается.
Гречку из казана достаем и теперь необходимо её проварить буквально минут 5-7, т.е. не до готовности. Гречка напитается водой, разбухнет и потом уже будет впитывать соки нашего карпа.
Казан протерли, наливаем 150мл растительного масла, даем нагреться. Обжариваем половину лука нарезанного на полукольца.
Как только лук поджарился к нему отправляем шампиньоны нарезанные тонко и обжариваем минут 5. Так как гречка сама по себе не много суховата в казан добавляю еще 100гр томленого масла.
Теперь в казан отправляем гречку которая проварилась у меня минут 5. Солим, все хорошо перемешиваем, пару минут и выкладываем. Начинка готова!
Противень у меня из пищевой нержавейки. Внизу делаем подушку из лука, кладем карпа и фаршируем начинкой.
Верх карпа застилаю фольгой и отправляю в помпейскую печь примерно на 1,5 часа.
Карп фаршированный гречкой и грибами готов. Приятного аппетита!
Всем привет. Меня зовут Денис, я автор канала на YouTube и Дзене СЕНЯ В ДЕЛЕ. Люблю природу и готовить в казане, совмещаю эти два дела. Не переключайтесь!
Мои соцсети ниже, подписывайтесь там много интересного и полезного!
Ютуб - https://www.youtube.com/@senyavdele
Телеграмм - https://t.me/senyavdele111
Дзен - https://zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
Вконтакте - https://vk.com/senyavdele
Rutube - https://rutube.ru/channel/29066404/
Сеня в деле
Рассказываю как приготовить карпа на 20кг фаршированного гречкой и грибами в печи.
Всем привет. Знакомый рыбак поймал карпа на 20 кг и приехал ко мне в гости. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом фаршированного карпа гречкой и грибами в печи. Подписывайтесь на группу https://ok.ru/senyavdele и поехали готовить!
Карп
Соль
Перец
Растительное масло
Топленое масло
Гречка
Шампиньоны
Лук
Казан протерли, наливаем 150мл растительного масла, даем нагреться. Обжариваем половину лука нарезанного на полукольца.