📌 Как засолить икру форели в домашних условиях - самый простой рецепт

Купили форель, оказалась с икрой? Засаливаем икру сами, ведь самостоятельно приготовленный деликатес всегда получается вкуснее магазинного. Делюсь рецептом 🔽

📌 Как засолить икру форели в домашних условиях. Солим икру форели - самый простой рецепт

⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ:
У меня в форели весом 2 кг икры было около 300г
⭐ Тузлук (варим заранее и остужаем):
Вода фильтрованная - 0,5л
Соль - 2 ст.л (50г)
Сахар - 1 ч.л.
⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Набираем горячей воды (~ 40 град), добавляем 1 ст.л соли
2. Мешочки с икрой (ястыки) опускаем в воду, даём постоять минут 10
Пленка начинает отделяться, икра раскрывается
3. Вымываем икру от пленки руками или с помощью венчика. При перемешивании оболочка отделяется от икринок и налипают на венчик. Снимайте их и продолжайте аккуратно перемешивать.
4. Несколько раз промываем водой, даем икре осесть на дно. Аккуратно сливаем воду, остатки пленки удаляются вместе с водой
5. Перекладываем икру в дуршлаг и хорошо промываем водой комнатной температуры, даем стечь лишней воде. При промывании икра может изменить свой цвет, но в соленом виде вновь станет красной. Икра готова к засолке.
6. Тузлук варим заранее и остужаем: на 0,5л - 2 ст.л соли (50г), 1 ч.л. сахара
7. Заливаем икру и держим в тузлуке 7-10 минут
8. Если вам покажется. что икра слишком соленая, её можно промыть кипяченой водой, снова откинуть на дуршлаг и дать лишней воде стечь.
9. Переложить в чашку и немного полить растительным маслом
Готовую икру переложить в стеклянные банки
⭐ Храниться икра, засоленная таким быстрым способом недолго - 3-5 дней в холодильнике. Если нужно сохранить дольше, ее можно заморозить.

Если рецепт был для Вас интересным и полезным – не забудьте поставить 👍. Подписывайтесь на нашу группу, у нас много вкусных и простых рецептов 😊👌
******************
#засолкакраснойикры #какзасолитькраснуюикру #какзасолитьикруфорели #засолкаикры #каксолитькраснуюикру #солимикру

29 окт 2024 15:49
Варим Жарим, рецепты
Привет, друзья! Вот повезло! Купили к празднику форель, оказалась с икрой. Конечно же решили икру посолить. В форели весом примерно 2 кг икры было около 300г Икра получилась очень вкусная, икринка к икринке!
Анастасия Настя
Комментарий удалён.
10 ноя 2024 15:05
Марина Перфильева( Черкашина)
Икра в процессе приготовления белела( что бывает от температуры воды)потом вновь стала прозрачной?))
10 ноя 2024 17:20
Варим Жарим, рецепты ответила Марине Перфильевой( Черкашиной)
Марина, вода побелела не от температуры воды, а от того, что промывала ПРЕСНОЙ водой (из-под крана холодной водой). Такое бывает и на качестве икры это не отражается. Как только залила тузлук, икра вернула свой первоначальный цвет. Можно промывать соленой водой, тогда она не побелеет.
11 ноя 2024 06:31
Марина Перфильева( Черкашина)
Спасибо, за ответ!)))

Варим Жарим, рецепты

📌 Как засолить икру форели в домашних условиях - самый простой рецепт

Комментарии