Комментарии
- 3 янв 15:26Варим Жарим, рецептыПривет, друзья! Это один из моих любимых тортов. Совсем немного усилий - сметанный крем, рулетики с начинкой и красавец " Трухлявый пень" у вас на столе! И надо сказать, чем дольше он стоит, тем вкуснее становится
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Варим Жарим, рецепты
✨ Сметанный торт Трухлявый пень с сухофруктами
Несложный, необычный и по-домашнему вкусный торт с сухофруктами.Размер моей формы Ø20 см
✔ ТЕСТО:
- Сметана - 250г
- Сахар - 200г
- Соль - 0.3 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 450-500г
- Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
✔ НАЧИНКА:
- Курага - 200г
- Чернослив - 200г
- Изюм - 200г
- Клюква вяленая - 200г
✔ СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
- Сметана 25% - 700г
- Сахарная пудра - 150г
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
✔ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
- Сметана - 4 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 50г
⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разделить на 8 равных частей. Каждую часть теста раскатать довольно тонко в прямоугольный пласт ~ 25х30 см. На один раскатанный пласт теста берем 1/2 часть начинки. Скатать рулетом. Получается 8 рулетов, по 2 рулета с каждой начинкой.
⏰ Выпекать в духовке при 180°С - 30 минут (до легкой румяности). Дать рулетам полностью остыть. Потом разрезать на кусочки шириной 3 см.
Рулетики с разными начинками выкладываем в разъемную форму рисунком вверх, чередуя по цвету. Сверху - опять слой крема, потом второй слой рулетиков.
В моей форме Ø20 см поместилось только 2 слоя и осталось небольшое количество рулетиков - из них я просто сделала маленький тортик. В форме большего диаметра должны поместиться все подготовленные рулетики.
⭐ СОВЕТ: Сметану для крема используйте жирностью не менее 25%. Менее жирная совсем не взобьется и будет жидкой. Если жирность сметаны менее 25%, то в крем можно добавить немного загустителя для сливок. А вот сметана более высокой жирности взбивается замечательно до густоты.
Приятного аппетита, радуйте своих близких! ❤
************************
#выпечкарецепты #сметанныйторт #торттрухлявыйпень #домашняявыпечка #тортсосметаннымкремом #варимжарим