Если в Вашей жизни присутствуют сладости- пусть они будут полезные! ЭРИТРИТ Открыт в 80х годах 20 века, выпускается под кодом Е968. Натуральный заменитель сахара. Получают из кукурузы, топинамбура, тапиоки. В небольших количествах данное вещество присутствует в таких фруктах, как дыня, груша, виноград, поэтому его ещё называют «дынный подсластитель». Это молекула - гибрид, в составе которой остаток сахара и спирта. Однако ничего общего со спиртом в том смысле, в котором мы произносим это слово, эритрит не имеет. А от сахара ему досталась лишь способность стимулировать рецепторы сладкого на языке человека. В отличие от своих старших братьев сорбита и ксилита, эритрит не имеет энергетической ценности, так как имеет нулевую калорийность. Сладость эритрита - 70% сладости сахара. Поэтому использовать его как единственный подсластитель в диетических изделиях - нецелесообразно. Я обычно его сочетаю с фит- парад 7. ФИТНЕС-ПАРАД Это смесь сахарозаменителей с эритритом, стевией и сукралозой. Калорийность 0. Разрешён диабетикам. Имеет свои порядковые номера, от 1 до 21 , и различаются между собой различным содержанием смеси и разным уровнем сладости.Я использую при своей работе только фит- парад 7. Из-за оптимального соотношения компонентов. На 100 мл кипятка - одна мерная ложка смеси фит- парад СИРОП ТОПИНАМБУРА — Получается путём уваривания натертых клубней топинамбура. — Низкий гликемический индекс 15-17 ед. — За сладость отвечает инулин - растворимая клетчатка. — Рекомендован при диабете. — Содержит полезные минералы , кислоты. — Не имеет привкуса. — Устойчив к нагреванию. Использую в рецептах, где написано «перемешать». И ещё он идеален при производстве вегетарианских десертов! Вот это маленькое знакомство с заменителями сахара в моей работе. Используя этих помощников Вы можете быть спокойными за здоровье своих родных и близких! Конечно, существуют и другие заменители. И по каждому пункту можно устраивать диспуты. Всегда будут сторонники и противники ! Но каждый делает свой выбор. Повар, кондитер — Ляля Балюк #полезныесладости #травыпищаилекарь #сахарозаменители
Травы - пища и лекарь (рецепты, советы, продажа)
О САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯХ.
Если в Вашей жизни присутствуют сладости- пусть они будут полезные!
ЭРИТРИТ Открыт в 80х годах 20 века, выпускается под кодом Е968.
Натуральный заменитель сахара. Получают из кукурузы, топинамбура, тапиоки.
В небольших количествах данное вещество присутствует в таких фруктах, как дыня, груша, виноград, поэтому его ещё называют «дынный подсластитель».
Это молекула - гибрид, в составе которой остаток сахара и спирта. Однако ничего общего со спиртом в том смысле, в котором мы произносим это слово, эритрит не имеет. А от сахара ему досталась лишь способность стимулировать рецепторы сладкого на языке человека.
В отличие от своих старших братьев сорбита и ксилита, эритрит не имеет энергетической ценности, так как имеет нулевую калорийность.
Сладость эритрита - 70% сладости сахара. Поэтому использовать его как единственный подсластитель в диетических изделиях - нецелесообразно. Я обычно его сочетаю с фит- парад 7.
ФИТНЕС-ПАРАД
Это смесь сахарозаменителей с эритритом, стевией и сукралозой.
Калорийность 0.
Разрешён диабетикам.
Имеет свои порядковые номера, от 1 до 21 , и различаются между собой различным содержанием смеси и разным уровнем сладости.Я использую при своей работе только фит- парад 7. Из-за оптимального соотношения компонентов.
На 100 мл кипятка - одна мерная ложка смеси фит- парад
СИРОП ТОПИНАМБУРА
— Получается путём уваривания натертых клубней топинамбура.
— Низкий гликемический индекс 15-17 ед.
— За сладость отвечает инулин - растворимая клетчатка.
— Рекомендован при диабете.
— Содержит полезные минералы , кислоты.
— Не имеет привкуса.
— Устойчив к нагреванию.
Использую в рецептах, где написано «перемешать». И ещё он идеален при производстве вегетарианских десертов!
Вот это маленькое знакомство с заменителями сахара в моей работе.
Используя этих помощников Вы можете быть спокойными за здоровье своих родных и близких!
Конечно, существуют и другие заменители. И по каждому пункту можно устраивать диспуты. Всегда будут сторонники и противники ! Но каждый делает свой выбор.
Повар, кондитер — Ляля Балюк
#полезныесладости #травыпищаилекарь #сахарозаменители