Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

13 ноя 2022

Секреты и хитрости: Почему мои блины не рвутся во время выпекания, даже если выпекаю на сухой сковороде!?

Секреты и хитрости: Почему мои блины не рвутся во время выпекания, даже если выпекаю на сухой сковороде!? - 948059699635
Более удачного рецепта я ещё не встречала, муж даже обиделся, что первый блин, как всегда комом, ему не достался, (соду не добавляю). Расскажу секрет приготовления
Рецепт:
Тесто: Мука – 120 гр. Крахмал картофельный – 50 гр. (можно заменить кукурузным). Молоко (теплое) – 500 мл, Яйцо – 4 шт. Растительное масло – 3 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Сахар – 1-2 ст.л.
Приготовление:
Смешаем просеянную муку и крахмал, добавим соль и сахар. в тёплое молоко добавляем яйца и взбиваем венчиком до небольшой пенки. Добавим третью часть молочной смеси к муке и хорошо перемешаем венчиком до однородной массы без комочков. Теперь вливаем оставшуюся смесь тонкой струйкой, интенсивно перемешивая. Добавим растительное масло, тесто готово, не пугайтесь что оно жидковатое, секрет в жидком тесте. Не стоит сразу приступать к выпечке, дайте тесту постоять 20 минут.
Перед выпечкой хорошо перемешиваем тесто, выпекаем на сухой сковороде, не забывая почаще перемешивать, ведь крахмал садится на дно. Готовые блины я смазываю сливочным маслом, вы можете не смазывать (по желанию) и складываю стопочкой.
Блины по этому рецепту никогда не рвутся, получаются тонкие, нежные, мягкие и очень, очень вкусные. Рекомендую приготовить 👍
У каждой хозяйки найдётся свой секрет приготовления идеальных блинчиков, не так ли? А вы готовили блины по этому рецепту?
Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
•

Комментарии