Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

11 янв 2023

Куриный суп с обжаренной вермишелью. Его вкус и преимущества

Куриный суп с обжаренной вермишелью. - 950925605555
Куриный суп с обжаренной вермишелью. Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Преимущества такого способа заключается в том, что благодаря обжарки вермишели, суп может стоять долго в холодильнике и на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как будто суп только что сварили.
***************************
Рецепт:
Курица -500гр.
Вода -2,5-3 л.
Соль -1 ч.л.
Картофель -2-3шт. (150-200гр)
Морковь -1 шт.
Луковица -1 шт.
Вермишель -70 гр.
Чеснок -2-3 шт. (по желанию)
Зелень – по вкусу
Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала отварим куриный бульон. Кастрюля у меня 3,5 литра. Картофель нарежем соломкой, 2-3 клубня примерно 150-200 гр. Луковицу порежем, морковь натрем на терке или порежем соломкой.
Куриный суп с обжаренной вермишелью. - 950925605811
Из готового бульона вынимаем куриные части. В бульон добавляем картофель, лук и морковь. По желанию Вы можете предварительно обжарить морковь с луком, на небольшом количестве масла, я этого не делаю и варим до готовности овощей.
Куриный суп с обжаренной вермишелью. - 950925606067
За это время подготовим вермишель. На сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла, кладем горсть вермишели, примерно 70 грамм, постоянно помешивая обжариваем до золотистого цвета.
Куриный суп с обжаренной вермишелью. - 950925606579
Снимаем с огня и добавляем к готовым овощам, сразу добавляем мясо предварительно отделив от костей. Варим еще минуты 3, добавляем зелень, черный перец, пару зубчиков чеснока по желанию, пробуем на соль если нужно добавляем. И снимаем с огня, дадим супу настояться минут 5-10 и можно подавать к столу.
Куриный суп с обжаренной вермишелью. - 950925607091
Получается ароматный, наваристый и необычный на вкус и самое главное после остывания вермишель в супе не набухает.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Зачем я ОБЖАРИВАЮ Вермишель перед тем как добавить в суп!?
Буду рада, если статья Вам окажется полезной!
Оцените статью, и не забудьте подписаться на мой кулинарный блог, чтобы не пропустить новые рецепты.
До новых встреч!
Приятного аппетита!
•

Комментарии