Комментарии
- Комментарий удалён.
- 6 окт 2023 09:12А ещё можно и,это тоже вкусно: капусту каашеную добавить пораньше, а немного позже добавить свежую перетертую со свежим белым луком.
Вкус щей из печки.
Щи томленые из- печки - вкуснее нет.. - 6 окт 2023 12:24А я всегда добавляю перчик болгарский в пережарку и свежие помидоры, и никогда не обжариваю овощи на растительном масле.
- 6 окт 2023 13:52ЗАЧЕМ ЖЕ ОГУРЕЦ НУЖЕН В ЩИ??!!
ЕРУНДА КАКАЯ-ТО!! - 6 окт 2023 14:08А как Вы думаете рождаются новые рецепты? Кто то что то свое положил или убрал какой то компонент, вот вам и обновленное блюдо. Взять например, плов. Сколько рецептов, не счесть. Так же и другие блюда. Хорошие хозяйки готовят еду не для галочки, что все компоненты были в сборе, а чтоб вкусно было себе и своей семье. Некоторые вместо картошки кабачок режут и им вкусно. Хотя тоже кто то возмутится, кабачок в супе нонсенс.
- 6 окт 2023 14:29ВЕРНО. НО КАПУСТА, ОСОБЕННО КВАШЕНАЯ СОВЕРШЕННО НЕ СОЧЕТАЕТСЯ С ОГУРЦОМ. ОДИН ВКУС БУДЕТ ПЕРЕБИВАТЬ ДРУГОЙ--НЕ ЩИ И НЕ РАССОЛЬНИК.!!
МОЯ СВЕКРОВЬ ОДНАЖДЫ ПРЕДЛОЖИЛА МНЕ СВАРИТЬ ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С РИСОМ ВМЕСТО КАРТОШКИ, (НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ) И МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ. ТОЛЬКО РИС НУЖНО НЕМНОГО ПЕРЕВАРИТЬ. ЩИ ТОГДА ПОЛУЧИЛИСЬ ВКУСНЫЕ - 6 окт 2023 15:54Я варю мя со до готовности и убираю его в другую посуду, залив бульоном.
На готовом бульоне заправляю щи.
Мясо, порезанное порционно, и зелень добавляю в тарелки и заливаю горячими щами. Мясо не вываривается и не принимает вкуса капусты. Остаётся сочным и вкусным. - 11 окт 2023 00:37Если нет помидоров, можно заменить томатной пастой.В зажарку добавить, цвет щей ещё более насыщеннее получается,а вкус - с кислинкой, тем более, если готовить со свежей капусты.Но зимой моя семья предпочитает щи только с квашеной капусты.Сам организм это требует.Я и борщ зимой варю с квашеной капусты или 1:1( квашеная и свежая).
я добавляю ко всему этому грибочкиДля того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Научилась от мамы готовить Щи ещё вкуснее (делюсь мамиными секретами)
Сегодня готовлю вкусные Щи, которые в нашей семье просто обожают. Щи умеет готовить каждая хозяйка, но у всех они получаются разными на вкус, у каждой хозяйки имеется свой, кулинарный секрет. Всегда готовлю в большой кастрюле, и когда остынут отправляю в холодильник, как мой супруг говорит, чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Даже бабушка в детстве нам рассказывала, что раньше, они щи варили большими котлами, а потом замораживали, и когда нужно разогревали. А ещё у неё была поговорка: " Отец родной надоест, а щи никогда не надоедят", "Голодному Федоту, любые щи в охоту"Рецептов приготовления щей великое множество, но обязательным ингредиентом входящим в состав, является капуста, квашеная или свежая, а дальше всё зависит от того, что имеется в холодильнике. На днях добавила новые ингредиенты, и вкус щей совершенно изменился, стали ещё вкуснее...
Итак, приступим к приготовлению!
Для начала ставлю на плиту кастрюлю, кладу кусок мяса 0,5 кг, любой (говядина, свинина, птица). Варим 40-50 минут, до полуготовности мяса.Мясо достаю из бульона, разрезаю на кусочки и снова отправляю в бульон и сразу же отправляю квашеную капусту 0,2-0,3 кг (если капуста очень кислая, можно промыть горячей водой). Варим 15 -20 минут
Очистим 3-4 небольшие картофелины, 3 штуки режу брусочками, а одну картофелину отправлю в кастрюлю в целом виде.
Пока варится картофель подготовим необходимые ингредиенты. Морковь 1 средняя, натрём на крупной тёрке, лук 1 шт. средняя, мелко порежем кубиками, можно соломкой, кому как нравится, 2-3 зубчика чеснока мелко порубим. Небольшой солёный огурец потрём на крупной тёрке, 1-2 небольших красных помидора разрежем кусочками (я люблю резать покрупнее)
Морковь и лук обжариваю до полуготовности на сковороде с добавлением подсолнечного масла, буквально 1-2 ложки.
Вылавливаю из бульона круглую картофелину и мну толкушкой, затем отправляю в бульон
Теперь все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю, варим ещё 3-5 минут, добавляем чеснок, чёрный молотый перец по вкусу, зелень укропа и петрушки (у меня сегодня сушёная), и сразу выключаем. Дадим немного настояться щам, хотя бы 10-15 минут и зовём всех к столу, хотя они сами сбегутся на этот непередаваемый аромат.
Благодаря мятой картофелине, огурчику и помидорчикам, вкус щей становится незабываемым, и трудно удержаться, чтобы не взять добавку. Огурчик особенно незаменим, если щи со свежей капустой.
Теперь буду готовить чаще такие Вкусные Щи. Естественно, я не открыла Америку, но всё же, может кто-то приготовит, и не сомневаюсь, что Вы, останетесь довольны.
У каждой хозяйки найдётся свой секрет приготовления вкусных щей, не так ли? Делитесь в комментариях 💬