Комментарии
- 5 мар 2024 14:53Галина Рыжкова(Аксёнова)Необходимо попробовать!
- 5 мар 2024 15:01Ирина Хиялова(Попова)Давно уже не варила харчо.Спасибо,что напомнили.Для харчо нужна грудинка.В идеале-баранина.Ее не люблю.Лучше говядина .
- 5 мар 2024 15:06Ирина Хиялова(Попова)
- Ирина Хиялова(Попова)Комментарий удалён.
- 5 мар 2024 15:08Ирина Хиялова(Попова)
- 5 мар 2024 17:50Наталья Рыбачук (Смирнова-)А зачем там петрушка? Кинзы достаточно
- 5 мар 2024 21:14Мелентьевы Елена и Сергей ответила Ирине Хияловой(Поповой)Самый вкусный
- Валентина Куляскина(Кручинкина)Комментарий удалён.
- 6 мар 2024 13:24Ольга С
- 6 мар 2024 14:41Лариса Ткачева
- 8 мар 2024 04:26Юлия Алёшева-Кабарчук
- Людмила ПроскуряковаКомментарий удалён.
- 9 мар 2024 06:33Ольга Седнева
- 22 мар 2024 07:30Ирина Давлаева (Чубарян)
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Какой ОБЕД без горячего? Суп №1 в моей кулинарной книге!
Готовлю только по особым случаям (например, Свёкр в гостях.) Суп "Харчо".
Рецепт:
мясо говядины филе - 400г (и говядина на кости грамм 300)
вода - 2 л
рис - 70 г
орехи грецкие - 50г
лук - 2шт
томатная паста - 2ст.л.
ткемали классический - 2ст.л.
растительное масло - 3ст.л.
кинза - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
хмели сунели - 1ч.л. (или приправа для супа харчо)
перец острый жгучий - по вкусу
базилик сушенный - 1/2ч.л.
чеснок - 4 зуб
лавровый лист - 2шт
соль - 1,5ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо, филе говядины грамм 400 порежем на кусочки и возьмем небольшую суповую говяжью косточку, кладем все это в кастрюлю или казан, заливаем водой и ставим на огонь варить. Обязательно снимаем накипь и варим до готовности минут 60-70 до готовности мяса. Как поставили мясо сразу промоем рис 70 грамм и зальем его холодной водой, пусть стоит в воде замоченный.
И приготовим заправку. Лук 2шт порежем кубиками, порежем зелень небольшой пучок кинзы, укропа и петрушки. Грецкие орехи 50 грамм измельчаем блендером. На сковороду наливаем немного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности добавляем 2ст л томатной пасты, 2стл ткемали, 1ч.л приправы для супа харчо или 1ч.л хмели сунели, сушенный базилик 1/2ч.л чеснок 4 зуб пропустим через пресс для чеснока и добавим половину зелени, перемешиваем и снимаем с огня.
Как мясо сварится вынимаем косточку, отделим от него мясо, добавляем рис, соль, лавровый лист , возвращаем мясо. И варим минут 10, теперь добавляем заправку, сразу добавляем грецкие орехи и проварим еще пару минут, добавляем зелень, прокипятим секунд 20 и выключаем крышку закрываем и оставляем настояться минут 15. Как настоится можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
Просто объедение, не передать словами, надо приготовить и попробовать. Точно не пожалеете! Рекомендую...