Слоенное тесто без раскатки: все перемешиваю и тесто готово, подходит для сладкой и соленой начинки
Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!
Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.
Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.
В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.
Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.
После охлаждения тесто готово к использованию. Его можно сразу использовать для формирования выпечки, либо для большей слоистости раскатать и сложить втрое (но это необязательно).
Вот такая красивая выпечка получается из этого теста ▼
Листайте фото Этот невероятно простой рецепт слоеного теста без раскатки – ваша палочка-выручалочка на кухне! Теперь приготовить вкусные пироги, слойки или другую выпечку станет проще простого. Не бойтесь экспериментировать с начинками – это тесто универсально и подходит ко всему. Поделитесь своими впечатлениями и результатами в комментариях – мне очень интересно узнать, что у вас получилось!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Ключ к успеху – это очень холодное масло и вода. Чем холоднее, тем слоистее получится тесто.
✔️ Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет жестким. Просто соберите в ком.
✔️ Не пренебрегайте временем охлаждения. Длительное охлаждение необходимо для образования слоев.
✔️ Это тесто универсально! Используйте его для сладкой и соленой выпечки: пироги, слойки, булочки, сочни... Ваша фантазия не ограничена!
✔️ Для сладкой выпечки можно добавить 1-2 столовых ложки сахара в тесто.
✔️ Можно использовать качественный маргарин, но сливочное масло даст более насыщенный вкус.
️
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Слоенное тесто без раскатки: все перемешиваю и тесто готово, подходит для сладкой и соленой начинки
Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.
Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.
В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.
Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.
После охлаждения тесто готово к использованию. Его можно сразу использовать для формирования выпечки, либо для большей слоистости раскатать и сложить втрое (но это необязательно).
Вот такая красивая выпечка получается из этого теста ▼
Листайте фото
Этот невероятно простой рецепт слоеного теста без раскатки – ваша палочка-выручалочка на кухне! Теперь приготовить вкусные пироги, слойки или другую выпечку станет проще простого. Не бойтесь экспериментировать с начинками – это тесто универсально и подходит ко всему. Поделитесь своими впечатлениями и результатами в комментариях – мне очень интересно узнать, что у вас получилось!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Ключ к успеху – это очень холодное масло и вода. Чем холоднее, тем слоистее получится тесто.
✔️ Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет жестким. Просто соберите в ком.
✔️ Не пренебрегайте временем охлаждения. Длительное охлаждение необходимо для образования слоев.
✔️ Это тесто универсально! Используйте его для сладкой и соленой выпечки: пироги, слойки, булочки, сочни... Ваша фантазия не ограничена!
✔️ Для сладкой выпечки можно добавить 1-2 столовых ложки сахара в тесто.
✔️ Можно использовать качественный маргарин, но сливочное масло даст более насыщенный вкус.