Комментарии
- 17 фев 22:01Спасибо большое Наташа за отличный рецепт хлебушка.. Очень вкусный получился... Всё делала по Вашему рецепту...
️
- 22 фев 05:45Мука гречневая есть,еще бы ручки приложить) Соберусь и испеку чуток попозже!
- 22 фев 10:59Пекла два раза, хлеб темнее, чем у Натальи и не такой пышный. Второй раз забыла обжарить гречу, вкуснее, когда обжаренная крупа.
- 28 фев 13:11Сегодня сподобилась его испечь,правда не из крупы, а из муки. Получился такой пухленок!) Тесо подготовила в хлебопечке, а пекла в духовке. Мне не нравится дыра в изделии,приготовленной в хлебопечке() Уже чаю напилась со свежим хлебом и сливочным масло с удовольствием! Спасибо,Наталья!!!!
- 28 фев 13:41Я сегодня снова Выпекаю, только уже двойную норму замесила...
Испечётся.. сфоткаю... - 6 мар 12:57Испекла хлебушек по вашему рецепту, уже съели половину. Такой вкусный получился! Спасибо за рецептик!
- 7 мар 18:46Купила форму для хлеба.. и сегодня в ней испекла.. Красота...
- 29 мар 07:23Три тысячи лет назад до нашей эры....
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Такой хлеб в магазине не купишь. Полезный домашний гречневый хлеб с хрустящей корочкой.
Гречневая мука – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Она придает хлебу неповторимый ореховый аромат и делает его невероятно полезным. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом гречневого хлеба с хрустящей корочкой, который не черствеет несколько дней. Его можно выпекать в духовке, мультиварке или хлебопечке. Уверяю, этот хлеб станет вашим любимым!Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно! Наслаждайтесь свежим, ароматным хлебом с маслом или используйте его для приготовления бутербродов.
Рецепт: Гречневая крупа – 130 г Пшеничная мука – 260 г Вода – 300 мл Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 7-8 г) Соль – 1,5 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Растительное масло – 3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Активируем дрожжи В теплой воде (300 мл) растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы убедиться, что дрожжи активны.
Приготовим гречневую муку. Обжарьте гречневую крупу на сухой сковороде до появления характерного аромата.
Остудите и измельчите в кофемолке до состояния мелкой крупы (необязательно до состояния пудры).
Замешиваем тесто. В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте гречневую муку, соль и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Можно месить руками или использовать миксер. Вымешивайте тесто около 3-5 минут, до эластичности.
Сформируйте из теста шар, накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится в объеме в несколько раз.
Формируем батон. Обомните тесто на присыпанной мукой поверхности. Растяните тесто в прямоугольник и сложите его конвертом (сначала одну сторону к середине, затем другую, потом сверху вниз и снизу вверх). Сформируйте батон.
Оставляем батон на второй подъем (расстойка). Выложите батон на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте несколько надрезов острым ножом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки.
Выпекайте хлеб в разогретой до 200°C духовке 40 минут. За 10 минут до окончания накройте хлеб фольгой, чтобы он не подгорел.
Этот гречневый хлеб – настоящая находка для любителей вкусной и здоровой выпечки. Хрустящая корочка и нежный мякиш с ореховым ароматом никого не оставят равнодушным.
Секреты приготовления:
✔️ Обжаривание гречки придает хлебу более насыщенный вкус и аромат.
✔️ Тщательный замес теста – залог пышного и воздушного хлеба.
✔️ Не добавляйте слишком много муки, тесто должно быть мягким и слегка липким.
✔️ Надрезы на батоне позволяют ему равномерно подняться во время выпекания.
✔️ Готовый хлеб должен быть легким и издавать глухой звук при постукивании по днищу.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼