Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

11 мая

Заливной пирог на кефире, в моей кулинарной книге записан с пометкой "Лучший"

Заливной пирог на кефире, по-моему опыту, это самый удачный рецепт теста на кефире. Не оседает, всегда пропекается и самое главное у готового пирога нет мокрого эффекта. Варианты начинок для заливного пирога я оставлю ниже, смотрите под видео

Рецепт: Для теста: кефир -300 мл яйца -2 шт. мука – 220 г соль -1 ч. л. сода -1 ч. л. растительное масло -70 мл

для начинки: капуста -300 г луковица -1 шт. яйца -2 шт. зелень – по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У меня сегодня капустная начинка, можно любую другую.
Луковицу порежем кубиками, 300 грамм капусты свежей нашинкуем соломкой.

Обжарим сначала лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, затем добавляем капусту и жарим минут 5, не нужно капусту доводить до готовности, достаточно того, что она уменьшится в объеме и слегка притушится. Теперь добавляем соль, черный перец, перемешиваем и снимаем с огня.

Отварные яйца порежем кубиками и порубим зелень укропа, добавим к капусте. Перемешиваем, начинка готова.

Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300 мл кефира, добавляем чайную ложку соли без горки, перемешиваем, вливаем 70 мл растительного масла и добавляем просеянную муку 220 грамм, теперь добавляем 1 ч. л. соды без горки, чтобы быть уверенным, что сода погасится в кефире, я добавляю немного лимонного сока.
Еще раз перемешиваем, тесто готово.
Берем форму диаметр 24 см, смазываем маслом, наливаем половину теста, кладем начинку, заливаем второй половиной теста.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут или ориентируйтесь по соей духовке.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️

✔️ Легко и быстро отделить мясо рыбы от хребта можно с помощью ложки, на хребте мяса практически не остается, а филе получается без мелких косточек. Очень удобно для запеканок, и нож не понадобится.

✔️ А вы знали? Овощечисткой можно легко и удобно нарезать твёрдый или полутвердый сыр, получаются идеально ровные пластики, можно сделать шоколадную стружку для десертов, тонкими перьями нарезать репчатый лук.

✔️ Чтобы яичница (глазунья) получилась идеальной, нужно жарить её на воде. Вливаем воду так, чтобы дно покрылось водой, как вода хорошо нагреется разбиваем яйца, солим по вкусу и убавляем огонь, закрываем крышкой, через 1-1,5 минуты идеальная глазунья готова.
Заливной пирог на кефире, в моей кулинарной книге записан с пометкой "Лучший" - 987462124211
•

Комментарии

  • 11 мая 04:39
    Приветствую всех! Дорогие огородники, садоводы! Очень хотела поделиться со всеми, одним замечательным способом, который облегчает жизнь нам, огородникам. С помощью этого метода, можно справиться со всеми сорняками на участке, всего за один день! Загляните в гости, нажмите для этого на моё имя, я сохранила его на своей странице, в ленте... Мы случайно узнали о нём в прошлом году, и убрали сорняки. Что самое важное, они не росли до конца сезона! Мы совсем забыли про прополку. В этом году используем уже с самого начала сезона!
  • Комментарий удалён.
  • 11 мая 07:46
    Супер!
  • 11 мая 08:08
    Фотография
  • 11 мая 09:04
    dffa976800
  • 11 мая 10:37
    1. Подготовьте все ингредиенты. 2. Капусту мелко нашинкуйте и обжарьте с луком и морковью до готовности. В конце добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте начинке остыть. 3. В глубокой миске взбейте яйцо с солью. 4. Добавьте теплое молоко. 5. Перемешайте, добавьте разрыхлитель и муку. 6. Перемешайте все еще раз до однородного состояния. 7. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой. Вылейте половину порции теста и разровняйте его ложкой. 8. Сверху равномерно распределите начинку. 9. Вылейте оставшееся тесто и посыпьте верх кунжутом. 10. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут или до румяного верха. Быстрый заливной пирог готов. 11. Пирог вкусен как в горячем виде, так и в остывшем. Нарежьте его на порции и подайте к столу с ароматным чаем или молоком. 12. Приятного аппетита!а что говоря о лишнем весе,то можете у меня в ленте первой записью посмотреть интересную историю одной женщины, которая мне помогла, берите на заметку!
  • 11 мая 10:43
    :-)
  • 11 мая 10:43
  • 11 мая 10:43
  • 18 мая 09:59
    Захотелось пирога с капустой