Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

23 мая

Бабушкины булочки Лилии. Рецепт, проверенный годами и тоннами съеденной выпечки!

Бабушкины булочки Лилии. - 987750516147

Показываю как я готовлю булочки Сердечки по рецепту бабушки: еще ни одного плохого отзыва не видела в комментариях!
Готовьте с удовольствием!
Аромат свежей выпечки, доносящийся из кухни, – это ли не воплощение домашнего уюта и тепла? Если вы мечтаете о пышных, мягких булочках, как у бабушки, но пугаетесь сложных рецептов, то этот рецепт – настоящая находка! Простой, проверенный временем и миллионами довольных едоков, он позволит вам без труда испечь восхитительные булочки "Лилии", которые покорят сердца всех ваших близких.
Эти воздушные булочки "Лилии" с золотистой корочкой и нежным мякишем станут настоящим украшением вашего стола. Бабушкин рецепт – гарантия успеха, даже если вы новичок в выпечке. Попробуйте и убедитесь сами!

Рецепт:
Для опары:
⦁ Вода теплая – 50 мл
⦁ Сахар – 1 ч. л.
⦁ Дрожжи свежие – 15 г (или сухие – 7 г)
Для теста:
⦁ Молоко теплое – 250 мл
⦁ Сахар – 60 г
⦁ Соль – 1/2 ч. л.
⦁ Яйцо куриное – 1 шт.
⦁ Ванилин – 1 щепотка (по вкусу)
⦁ Сливочное масло (растопленное) – 30 г
⦁ Мука пшеничная – 400-450 г
Для сиропа:
⦁ Вода кипяток – 3 ст. л.
⦁ Сахар – 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала активируем дрожжи и заодно проверим их работоспособность. В миску вливаем 50 мл теплой воды, добавим 15 грамм сухих дрожжей, если будете использовать сухие, то достаточно 7 г.
Добавим 1 ч. л. сахара, перемешаем и оставим на 10-15 минут, за это время дрожжи активируются и начнут образовывать сверху пенную шапочку. Дрожжи уже подошли.

Вливаем 250 мл теплого молока, половину ч. л. соли, 60 грамм сахара, ванилин, разбиваем 1 яйцо, вливаем 30 грамм растопленного сливочного масла.
Перемешиваем и добавляем просеянную муку, мне требуется примерно 400-450грамм муки, тесто не должно быть забито мукой, оно должно быть мягким, но при этом не должно растекаться по миске. В конце замеса я руку смазываю растительным маслом и вымешиваю рукой, тесто получается липковатым, так и должно быть.

Закрываем и убираем в теплое место для подъёма.
Как тесто поднимется первый раз, по времени занимает 1-1,5 часа, подбиваем и так нужно подбивать 3 раза, тесто хорошо должно подойти, я готовое тесто проверяю по запаху, готовое к выпечке тесто пахнет приятной кислинкой, по времени занимает 4-5 часов)

Готовое тесто вынимаем на стол, обваливаем в муке и делим на части, я делю на 18 частей, делаем из каждой части колобки.

Берем один колобок, раскатываем скалкой кружочек, кстати, скалка мне досталась от бабушки, смазываем маслом, посыпаем сахаром, складываем пополам

и еще раз пополам,

Делаем надрез по середине не до конца

Закрепляем края в нижней части заготовки.

Получается вот такие булочки похожие на лилии.
Кладем на противень, даем постоять минут 10-15, чтобы они поднялись и ставим в духовку разогретую выпекаем при 180 градусах 20 минут или ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые булочки вынимаем и горячие сразу смазываем сахарным сиропом. Для сиропа я смешиваю 3 ст. л. кипятка с 2 столовыми ложками сахара.
Булочки готовы, даем им немного остыть и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Бабушкины булочки "Лилии" рецепт проверенный годами и тоннами съеденной выпечки!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️

✔️ Если под рукой нету венчика, возьмите 2 столовые вилки сложите их вместе, получившийся венчик работает идеально 100%.

✔️ Если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду примерно такого же размера.

✔️ Корень имбиря легко чистится с помощью столовой ложки. Очищенный имбирь натираю на мелкой терке, полученную кашицу перекладываю в пакетик с замочком, разравниваю в пласт очень тонким слоем, замораживаю. По надобности отламываю кусочек и снова убираю в морозилку.

✔️ Чтобы из плодов апельсина было легче выжать сок, необходимо хорошо прокатать их по столу. Когда почувствуете что они стали мягкими, разрежьте пополам и отжимайте сок.

✔️ Набрать необходимые специи без горки, поможет канцелярская резинка. Достаточно одеть ее на емкость для хранения, например соли или сахара, и тогда можно легко сдвинуть с ложки все лишнее прямо в емкость.
•

Комментарии

  • 23 мая 07:32
    ️
  • 23 мая 10:47
    Подготовьте ингредиенты. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте соль, сахар и выложите сливочное масло. Нагрейте все до теплого состояния. Добавьте дрожжи. Перемешайте. Вбейте куриное яйцо и снова перемешайте. Всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на час, когда оно поднимется, обомните его рукой. Переложите тесто на силиконовый коврик. Раскатайте его скалкой в тонкий пласт и выдавите кружочки. Теперь сложите 7 кружочков один на другой. Скрутите их. Выложите подготовленную заготовку в форму для кекса. Ее можете предварительно смазать растительным маслом. Отправьте булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. Кружевные булочки готовы! Приятного аппетита!а что говорить о ожирении,но помогла история женщины,который я сохранила себе в ленту, там и фото до и после похудение есть,пользуйтесь на здоровье!
  • 23 мая 10:49
    :-)
  • 23 мая 10:49
  • 23 мая 10:49
  • 23 мая 13:48