Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

19 июн

Замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие – правда или вымысел?

Пришло время разобраться! Многие уверены, что замороженные продукты теряют всю пользу – это не полезно, но так ли это на самом деле? Разбираем миф о здоровом питании! 🥦🔍
Замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие – правда или вымысел? - 988368581811

Многие уверены, что замороженные продукты – это "мертвая еда", которая не дает организму ничего, кроме клетчатки. Но так ли это? Давайте разбираться с точки зрения здоровья!

🔎 Миф: "В замороженных овощах и фруктах нет витаминов"
На самом деле:

✅ Заморозка сохраняет до 90% витаминов и минералов, если технология не нарушена. Например, витамины С, В и антиоксиданты остаются практически в полном объеме (исследования USDA)

✅ Свежие ≠ полезные. Овощи и фрукты, которые лежат на прилавках неделями, теряют значительную часть витаминов. Например, шпинат за 7 дней хранения при +4°C теряет 50% фолиевой кислоты.Брокколи (замороженная) Сохраняет 85% витамина С
Исследования подтверждают Журнал "Food Chemistry": замороженная черника содержит больше антоцианов (антиоксидантов), чем свежая после 3 дней хранения

Университет Калифорнии: замороженная кукуруза и морковь сохраняют больше бета-каротина, чем свежие аналоги через 5 дней

✅ Замороженные продукты могут быть даже полезнее "свежих" импортных, потому что их замораживают сразу после сбора, а не везут через полмира.

🚫 Когда заморозка теряет пользу?
Повторное размораживание (образуется ледяная глазурь)
Длительное хранение (более 8-12 месяцев)
Неправильное приготовление (переваривание разрушает витамины)

✅ Как выбрать полезные замороженные продукты?
✔ Упаковка без снега и льда – признак правильного хранения
✔ Срок годности – не более 6 месяцев с даты производства
✔ Состав – только овощи/фрукты, без добавок

🍓 ТОП-3 самых полезных замороженных продуктов
Ягоды (брусника, черника) – антиоксиданты для иммунитета
Шпинат и брокколи – железо и витамин К
Болгарский перец – витамин С сохраняется на 95%

⚠️ Важные нюансы для здоровья:
Выбирайте продукты без глазури (наледи) – это значит, что их не размораживали и не замораживали повторно.

Готовьте правильно – на пару, гриле или быстро обжаривайте, чтобы сохранить максимум пользы.

Не храните дольше 8 месяцев – со временем даже в заморозке витамины разрушаются.

У меня на канале много рецептов с замороженными ягодами
например один из моих любимых

🍲 Ленивая овсянка с брусникой – завтрак, который готовится с вечера!

Этот рецепт — мой любимый! Просто, вкусно и очень полезно. Замороженная брусника добавляет приятную кислинку и яркий вкус.

Почему это идеально для здоровья?
✔ Брусника – природный антиоксидант, богата витамином С
✔ Овсянка – медленные углеводы для сытости и здоровья ЖКТ

Ингредиенты (на 1 порцию):
Овсяные хлопья – 45 г
Натуральный йогурт – 160 г
Молоко – 3 ст. л. (можно заменить растительным)
Брусника (свежая/замороженная) – 80 г
Грецкие орехи – 10 г (рубленые)
Мед – 15 г

Приготовление:
Смешайте йогурт с молоком в отдельной чашке до однородности.
В банку или контейнер выложите ингредиенты слоями:
1 слой: овсянка → часть йогуртовой смеси → брусника → орехи → мед
2 слой: повторите последовательность, пока ингредиенты не закончатся.
Закройте крышкой, аккуратно встряхните, чтобы слои пропитались.
Оставьте в холодильнике на ночь (минимум 4–6 часов).
Утром можно есть холодным или слегка подогреть в микроволновке.

Советы:
Для более нежной текстуры можно добавить щепотку ванилина или корицы или арахисовую пасту.

Перед подачей украсьте свежими ягодами или дополнительным медом.

💡 Лайфхак: Готовьте сразу 2-3 порции – в холодильнике хранится до 3 дней!

Почему это лучше обычной каши?
Холодная обработка сохраняет максимум витаминов из ягод
Удобно брать с собой
Не требует утреннего времени на готовку
Замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие – правда или вымысел? - 988368940467

💬 А вы пробовали ленивую овсянку? Какие ваши любимые добавки?

#ОКпротивмифов
•

Комментарии