Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

2 июл

Не готовьте печенку по другому: Так вкусно, что я готова есть ее каждый день

Печень – продукт полезный, но не всегда, и не всеми любимый.
Этот рецепт куриной печени с маринованными огурчиками – настоящее кулинарное открытие!
Сегодня с удовольствием делюсь с Вами рецептом ужина или обеда, который гарантированно понравится всем. Это простой в приготовлении, быстрый и невероятно вкусный рецепт печени с маринованными огурцами. Даже если вы не очень любите печень, поверьте, это блюдо изменит ваше мнение! Моя мама обычно обходит печень стороной, а тут попросила добавки. В общем рекомендую, рекомендую и еще раз рекомендую. Это быстрое, вкусное и оригинальное блюдо разнообразит ваше повседневное меню. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и вы убедитесь, что даже из самых простых продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр!

Рецепт:
Куриная печень – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. (крупная)
Маринованные огурцы – 3-4 шт. (среднего размера)
Томатная паста – 1 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала займемся печенью, у меня куриная, можно любую, режем на порционные кусочки и убираем все лишнее. У меня 500 грамм печени.

Заливаем холодной водой 500 мл, добавляем на 500 мл воды 1 ч. л. соли и 1 ч. л. ч сахара, перемешиваем и оставляем на минут 15-20.
Соль и сахар помогают вытягивать из печени лишнюю кровь и некоторые соединения, которые отвечают за характерную для печени горечь, а также делают ее более нежной и менее жесткой после приготовления.
Я раньше заливала молоком и кипятком, но методом проб и ошибок, остановилась именно на таком варианте предварительной подготовки.

Пока печень вымачивается, почистим картофель и поставим варить на картофельное пюре. Картофельное пюре всегда беспроигрышный вариант на гарнир для печенки.

Луковицу большую порежем кубиками. Огурцы маринованные натрем на терке, можно заменить на соленные, все на Ваше усмотрение. Если средние огурцы то достаточно 3 шт.
Берем сковороду, наливаем растительное масло, кладем лук, обжариваем на растительном масле до легкой золотистости минуты 3, на среднем огне.

С печени сливаем воду, кладем к луку и обжариваем на небольшом огне 4-5 минут под крышкой, иногда промешиваем.

Теперь добавляем 1 ст. л. томатной пасты, огурцы, соль половину ч. л, смесь перцев, перемешиваем и продолжаем еще тушить 4-5 минут под крышкой.

В конце готовки, если получилось суховато, можно добавить немножко воды 50 мл, чтобы была подлива пожиже.

Как раз за это время и картошечка сварилась, превращаем ее в пюре добавив сливочное масло и молоко, я еще миксером в конце пробиваю, чтобы пюре было нежным и воздушным.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
Куриная печень, маринованные огурцы – казалось бы, что ничего общего? А на деле – это невероятно вкусное блюдо, которое покорит даже самых привередливых едоков!

Секреты приготовления:
Не пережаривайте!!! Куриная печень готовится очень быстро. Пережаренная печень становится жесткой и теряет свой нежный вкус.
Именно маринованные огурчики придают блюду неповторимую пикантность и аромат.
Томатная паста добавляет приятную кислинку и насыщенность.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️

✔️ Сварить яйца с трещинами , чтобы содержимое осталось в целости и сохранности очень просто. В кастрюлю наливаем воду, устанавливаем сито или дуршлаг, кладем яйца с трещинами и готовим на пару. Трещины не увеличиваются, ничего не вытекает, к тому же чистятся такие яйца отлично.

✔️ Имбирь очень удобно чистить обычной чайной ложкой.

✔️ Верхние части от пластиковых бутылок не выбрасываю, с их помощью удобно вырезать тесто, они могут быть разной формы, круглые, квадратные, прямоугольные.
Не готовьте печенку по другому: Так вкусно, что я готова есть ее каждый день - 988706108851
•

Комментарии