Комментарии
- 17 июл 00:24Правильно противень.Это большие металлические эмалированные формы которые используют для готовки в духовке.
- 17 июл 00:27Допускается форма " протвень". Человек пишет, старается от души поделиться рецептами. У нас тема что ли "Работа над ошибками". Всем понятно и хорошо. Каникулы, отдыхайте!
- Комментарий удалён.
- 17 июл 00:31А зачем протирать через сито...в шкурке самые витамины.
- 17 июл 05:48Я смородину не варю, сорт скороспелый ранний, отлично желируется на 1кг ягоды 1.2-1.4 кг сахара блендером ягоду измельчила и добавляю сахар и стоит до полного растворения , а потом в банки , хоть ножом режь и все витамины сохраняю.
- 17 июл 14:04Пишите, пожалуйста, где хранить - в холоде, при комн.температуре? Любой совет, рецепт. Спасибо.
- 17 июл 14:29Это же не варенье, а желе и где вы видели желе со шкурками?
- 17 июл 16:33Правильно,желе без шнурок,но если готовить на зиму для простуды,то обязательно со шкурками.Это варенье лучше от простуды даже ,чем малиновое.
- 17 июл 22:58Раньше считалась что малиновое лучше! СЕЙЧАС СМОРОДИНА-ВАШЕ МНЕНИЕ ПРАВИЛЬНОЕ!ИСПЫТАНО !ВНУКОВ ЛЕЧИТЬ ТАК!
- 18 июл 01:04Я тоже испытала на своих,ведь витамина С в смородине больше и от него не потеют.
- 18 июл 18:12А храню в погребе или в холодильнике, а вообще накладываю в вазончик и стоит просто на столе и ложечка рядом и на ходу варенье сьедают мои домочатцы
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
Желе из черной смородины — за 12 минут!
Однозначно станет вашим любимым десертом!Ингредиенты:
Черная смородина — 10 стаканов (примерно 2–2,5 кг, в зависимости от размера ягод)
Вода — 4 стакана (1 литр)
Сахар — 14 стаканов (примерно 2,8 кг)
Примечание:
1 стакан = 250 мл.
Для приготовления желе лучше использовать слегка недозрелые ягоды, так как они содержат больше пектина, который способствует желированию.
Инвентарь:
Кастрюля с толстым дном (объемом не менее 5 литров)
Шумовка или деревянная ложка
Мерный стакан
Сито или марля для процеживания (по желанию)
Стерилизованные банки с крышками
Закаточная машинка (если используются жестяные крышки)
Пошаговый рецепт:
Подготовка ягод:
Переберите смородину, удалите веточки, листья и испорченные ягоды.
Промойте ягоды под холодной проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
Варка смородины:
В кастрюлю выложите ягоды и залейте их 4 стаканами воды.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
После закипания варите смородину 7 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не пригорели.
Добавление сахара:
Всыпьте в кастрюлю 14 стаканов сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.
Продолжайте варить смесь на среднем огне ещё 5 минут, снимая пену, если она образуется.
Проверка готовности желе:
Капните немного сиропа на холодную тарелку. Если капля не растекается и быстро застывает, желе готово.
Финальный этап:
Если хотите получить гладкую текстуру, процедите горячую массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицу и косточки.
Разлейте желе по стерилизованным банкам, заполняя их почти до верха.
Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте так до полного остывания.
Хранение:
После остывания уберите банки в прохладное темное место. Желе полностью застынет в течение 12–24 часов.
Советы:
Для усиления вкуса можно добавить сок половины лимона во время варки.
Если желе не загустело, проварите его ещё 5–10 минут или добавьте немного пектина.
Приятного аппетита! Ваше желе из черной смородины готово к чаепитию или в качестве сладкого подарка!