🥑Салат из грейпфрута и авокадо с гребешками

Состав:
-2 больших красных грейпфрута, очищенных и разделенных на кусочки
-1 средний авокадо, очищенный и тонко нарезанный
-2 столовые ложки белого винного уксуса
-2 столовые ложки оливкового масла
-2 чайные ложки рубленого зеленого лука
-1 и 1/2 чайной ложки тимьяна
-1/4 плюс 1/8 чайной ложки соли
-1/8 чайной ложки черного перца, молотого
-1/2 чайной ложки имбиря молотого
-500 г больших морских гребешков
-листья шпината
Аккуратно перемешайте дольки грейпфрута и ломтики авокадо в средней миске. Отложить в сторону. Смешайте уксус, 1 столовую ложку оливкового масла, лук, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/8 чайной ложки соли и перец в маленькой миске венчиком до однородного состояния. Отложить в сторону.
Смешайте оставшуюся 1 чайную ложку тимьяна, имбирь и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли в небольшой миске. Покройте гребешки равномерно с обеих сторон смесью специй. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить гребешки; готовить от 6 до 8 минут или до тех пор, пока морские гребешки не станут золотисто-коричневыми, переворачивая один раз.
Разделите шпинат равномерно по 4 сервировочным тарелками. Сверху выложить гребешки и смесь грейпфрута. Полить каждый салат примерно 1 столовой ложкой заправки. Подавать немедленно.