🍆Кабачковая икра на зиму - вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться в кругу семьи даже в холодные зимние дни!

Предлагаю вам проверенный рецепт, который позволит сохранить яркий и насыщенный вкус кабачковой икры.
И так, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2,5 кг кабачков
- 3 большие моркови
- 3 большие луковицы
- 4 столовые ложки растительного масла
- 200 г томатной пасты
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовых ложки уксуса
- соль, черный перец - по вкусу
Приступаем к приготовлению:
1️⃣ Кабачки моем, очищаем от кожуры и удаляем семена. Режем их на кубики среднего размера. Обратите внимание, что стенки кабачков должны быть тонкими.
2️⃣ Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук мелко режем.
3️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло. Добавляем лук и жарим его до золотистого цвета.
4️⃣ Затем добавляем морковь, тушим еще около 7-10 минут.
5️⃣ Теперь добавляем кабачки, томатную пасту, сахар, соль и перец. Тщательно перемешиваем и тушим на среднем до слабого огня под закрытой крышкой около 1,5-2 часов. Периодически помешиваем, чтобы избежать пригорания.
6️⃣ В самом конце добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Готовую икру можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.
7️⃣ Подавать кабачковую икру рекомендуется охлажденной. Она станет еще вкуснее, если дать ей настояться несколько дней.
Такое замечательное блюдо прекрасно подходит для украшения праздничного стола или просто для добавления в свой обычный повседневный рацион. Попробуйте приготовить кабачковую икру на зиму по этому рецепту и удивите своих близких своими кулинарными навыками! Приятного аппетита! 🌿🥕🍆