Несмотря на простоту ингредиентов, блюдо выглядит эффектно.
Необходимое
Для печёночных коржей:
▪Куриная печень — 500 г ▪Молоко — 150 мл ▪Яйца — 2 шт. ▪Мука — 3 ст. л. ▪Лук репчатый — 1 шт. ▪Соль — 1 ч. л. ▪Перец чёрный — по вкусу ▪Масло растительное — для жарки
Для сметанного соуса:
▪Сметана 20% — 250 г ▪Чеснок — 2–3 зубчика ▪Укроп и петрушка — по 1 ст. л. ▪Соль — по вкусу ▪Перец — по желанию
Для прослойки:
▪Морковь — 2 шт. ▪Лук — 1 шт. ▪Масло для обжарки
Этапы приготовления
▪Подготовка печени: промойте печень, удалите плёнки. Измельчите её в блендере вместе с луком до однородности. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
▪Обжарка овощей: натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте на сковороде до мягкости. Остудите.
▪Приготовление соуса: смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью. Посолите и поперчите.
▪Сборка торта: на каждый корж выложите немного овощной начинки и смажьте соусом. Слоями соберите торт. Верх и бока обильно промажьте сметаной. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Полезные рекомендации
▪Для более мягких коржей печень можно предварительно вымочить в молоке.
▪Не переборщите с чесноком в соусе, чтобы он не перебивал вкус печени.
▪В начинку можно добавить немного натёртого сыра для дополнительной насыщенности.
Домашняя кухня
Печеночный торт со сметанным соусом
Несмотря на простоту ингредиентов, блюдо выглядит эффектно.Необходимое
Для печёночных коржей:▪Куриная печень — 500 г
▪Молоко — 150 мл
▪Яйца — 2 шт.
▪Мука — 3 ст. л.
▪Лук репчатый — 1 шт.
▪Соль — 1 ч. л.
▪Перец чёрный — по вкусу
▪Масло растительное — для жарки
Для сметанного соуса:
▪Сметана 20% — 250 г
▪Чеснок — 2–3 зубчика
▪Укроп и петрушка — по 1 ст. л.
▪Соль — по вкусу
▪Перец — по желанию
Для прослойки:
▪Морковь — 2 шт.
▪Лук — 1 шт.
▪Масло для обжарки
Этапы приготовления
▪Подготовка печени: промойте печень, удалите плёнки. Измельчите её в блендере вместе с луком до однородности. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.▪Обжарка овощей: натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте на сковороде до мягкости. Остудите.
▪Приготовление соуса: смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью. Посолите и поперчите.
▪Сборка торта: на каждый корж выложите немного овощной начинки и смажьте соусом. Слоями соберите торт. Верх и бока обильно промажьте сметаной. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Полезные рекомендации
▪Для более мягких коржей печень можно предварительно вымочить в молоке.▪Не переборщите с чесноком в соусе, чтобы он не перебивал вкус печени.
▪В начинку можно добавить немного натёртого сыра для дополнительной насыщенности.
▪Перед подачей посыпьте торт свежей зеленью или украсьте варёными яйцами для яркости.
#печеночныйторт#печеньвкусно#домашняязакуска#праздничныйстол#закусканастол#рецептторта#тортбезсладкого#сметанныйсоус#вкусноиполезно#домашнийрецепт#ужинвсемьей#кулинарнаяидея#печенькуриная#вкусныекоржи#слоёнаязакуска
Несмотря на минимальный состав, блюдо смотрится празднично.