Простое блюдо с насыщенным вкусом. Что понадобится --- — куриная печень — 600 г — лук репчатый — 2 шт. — мука — 3 ст. л. — масло растительное — 4 ст. л. — соль — по вкусу — перец чёрный молотый — щепоть --- Этапы готовки 1. Печень тщательно промыть, убрать плёнки и крупные сосуды, обсушить бумажным полотенцем. 2. Лук очистить, нарезать полукольцами. 3. В глубокой сковороде разогреть масло и выложить лук, обжарить до золотистой мягкости. 4. Печень обвалять в муке и переложить к луку. 5. Жарить на среднем огне, аккуратно перемешивая, около 10 минут. 6. Посолить и поперчить ближе к концу приготовления, чтобы печень оставалась мягкой. 7. Проверить готовность, разрезав кусочек — внутри она должна быть без крови. 8. Подавать горячей, дополнительно посыпав свежей зеленью.
Советы для лучшего результата 1. Всегда используйте охлаждённую печень, а не замороженную. 2. Срезайте все плёнки — они делают вкус горьким. 3. Обсушивание обязательно, иначе масло будет брызгать. 4. Обвалка в муке придаёт золотистую корочку.
Домашняя кухня
◾
Жареная куриная печень
Простое блюдо с насыщенным вкусом.Что понадобится
---
— куриная печень — 600 г
— лук репчатый — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— масло растительное — 4 ст. л.
— соль — по вкусу
— перец чёрный молотый — щепоть
---
Этапы готовки
1. Печень тщательно промыть, убрать плёнки и крупные сосуды, обсушить бумажным полотенцем.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и выложить лук, обжарить до золотистой мягкости.
4. Печень обвалять в муке и переложить к луку.
5. Жарить на среднем огне, аккуратно перемешивая, около 10 минут.
6. Посолить и поперчить ближе к концу приготовления, чтобы печень оставалась мягкой.
7. Проверить готовность, разрезав кусочек — внутри она должна быть без крови.
8. Подавать горячей, дополнительно посыпав свежей зеленью.
Советы для лучшего результата
1. Всегда используйте охлаждённую печень, а не замороженную.
2. Срезайте все плёнки — они делают вкус горьким.
3. Обсушивание обязательно, иначе масло будет брызгать.
4. Обвалка в муке придаёт золотистую корочку.
Возможные ошибки
1. Использовать печень с плёнками.
2. Класть её во влажном виде на сковороду.
3. Жарить на слишком сильном огне.
#жаренаякуринаяпечень#куринаяпеченьрецепт#печеньжареная#печеньрецепты