Имбирь не желательно замараживать,могу подсказать как лучше,у меня в комбайне есть насадка крупные ножи,вот их через них пропускаю и выкладываю в пластмассовую с большим горлышком бутылочку,и стоит в холодильнике не сохнет и не гниёт,очень удобно.
Полностью с вами согласна, зачем такие фрукты замараживать,когда можно купить свежее. А вот имбирь я делаю через комбайн,кусочками моей семье не нравится в чае,перемолотый он удобней даже просто с лимоном напиток делаем.
Это не только удобно,но и полезно,замороженные лимоны полезнее да и как по мне вкуснее,не такие ядрёные как свежие ,всегда в морозилке есть дольки лимонов.
Режь свежее и заваривай..