Дом, сад, огород, дача. Полезные лайфхаки, советы и секреты. Дизайн, идеи, декор для дачи и дома. Вступайте, читайте нас, рекомендуйте друзьям! Вместе мы умнее!
Media Hunter. Ltd.
№ 4853047916
Готовим сегодня вкусный говяжий язык. Такой, чтобы домашние ели с удовольствием, а гости просили рецепт! Ингредиенты: Язык говяжий — 1 шт Лук — 1 шт Перец горошком (смесь перцев) — 1 ст. л Кориандр в зернах — 1 ст. л Специи всесезонные — 1 ст. л Соль — 2 ст. л на 2 л воды Лавровый лист — 2 шт Морковка — 1 шт (необязательно) Приготовление: Собственно процесс варки языка достаточно простой. Подготовьте все ингредиенты. Налейте в кастрюлю 2 л воды, посолите и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Чтобы язык сохранил весь свой вкус и не отдал его в бульон, нужно класть его именно в кипящую воду. Кладем язык в кипяток и варим, убирая появляющуюся пену. Первую воду после 20 минут варки можно слить (и закипятить новую), если вы хотите получить более прозрачный и чистый бульон, чтобы потом его использовать. В водичку нашу сразу же после закипания кладем также лук, морковку, перец, кориандр, специи и лавровый лист. Язык варим на среднем огне полтора — два часа. Признаки готовности языка как и у любого мяса: оно должно легко протыкаться ножом и из него не должна сочиться сукровица. Лучше поварить подольше, чтобы был более мягким. Готовый язык выньте из кастрюли и поместите его в ледяную воду минут на 10-15. Вода должна быть ледяная, засыпьте в нее кубики льда, если это потребуется. Воду, в которой он варился не выливайте. От резкого перепада температур кожа с языка будет очищаться очень легко — одним движением. Очистите язык от кожи со всех сторон. Очищенный язык помещаем обратно в бульон, в котором он варился и доводим до кипения. Это нужно сделать потому что он некоторое время провел в совершенно пресной и некипяченой воде. Три-четыре минуты даем ему повариться и можно вынимать. Охлаждаем язык просто выложив его на тарелку. После чего можно красиво порезать его и подать. А также можно использовать его дальше в салатах или закусках. Если вам понравился рецепт — сохраните его в социальные сети с помощью кнопок ниже, тогда он не потеряется.
MediaHunter. Музыка и клипы для души
По вопросам рекламы и сотрудничества
Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter
ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
Музыка - это некая постоянная в нашей жизни... Отдохните от всех забот и погрузитесь в хорошее настроение!
В соответствии с законодательством РФ все материалы представленные в нашей группе, предназначены исключительно для персонального использования в ознакомительных целях. Все права на них принадлежат их владельцам.
Мы уважаем и высоко ценим авторские права других лиц. Если нарушены ваши права, пожалуйста, свяжитесь с нами и мы устраним факты, нарушающие право собственности или удалим видео.
Простые и вкусные рецепты
Приготовление языка говяжьего отварного
Готовим сегодня вкусный говяжий язык.
Такой, чтобы домашние ели с удовольствием, а гости просили рецепт!
Ингредиенты:
Язык говяжий — 1 шт
Лук — 1 шт
Перец горошком (смесь перцев) — 1 ст. л
Кориандр в зернах — 1 ст. л
Специи всесезонные — 1 ст. л
Соль — 2 ст. л на 2 л воды
Лавровый лист — 2 шт
Морковка — 1 шт (необязательно)
Приготовление:
Собственно процесс варки языка достаточно простой. Подготовьте все ингредиенты.
Налейте в кастрюлю 2 л воды, посолите и поставьте на огонь. Дождитесь кипения.
Чтобы язык сохранил весь свой вкус и не отдал его в бульон, нужно класть его именно в кипящую воду.
Кладем язык в кипяток и варим, убирая появляющуюся пену.
Первую воду после 20 минут варки можно слить (и закипятить новую), если вы хотите получить более прозрачный и чистый бульон, чтобы потом его использовать.
В водичку нашу сразу же после закипания кладем также лук, морковку, перец, кориандр, специи и лавровый лист.
Язык варим на среднем огне полтора — два часа. Признаки готовности языка как и у любого мяса: оно должно легко протыкаться ножом и из него не должна сочиться сукровица.
Лучше поварить подольше, чтобы был более мягким.
Готовый язык выньте из кастрюли и поместите его в ледяную воду минут на 10-15.
Вода должна быть ледяная, засыпьте в нее кубики льда, если это потребуется.
Воду, в которой он варился не выливайте.
От резкого перепада температур кожа с языка будет очищаться очень легко — одним движением.
Очистите язык от кожи со всех сторон.
Очищенный язык помещаем обратно в бульон, в котором он варился и доводим до кипения.
Это нужно сделать потому что он некоторое время провел в совершенно пресной и некипяченой воде.
Три-четыре минуты даем ему повариться и можно вынимать.
Охлаждаем язык просто выложив его на тарелку. После чего можно красиво порезать его и подать.
А также можно использовать его дальше в салатах или закусках.
Если вам понравился рецепт — сохраните его в социальные сети с помощью кнопок ниже, тогда он не потеряется.