Мама готовит

13 дек 2024

Зодиакальная кухня: говядина, томлёная в духовке с вином и овощами на горячее

Новый год - это время волшебства и исполнения желаний. В этом году, я решила объединить новогодние традиции с астрологией и приготовить блюдо, соответствующее моему знаку зодиака.

Хотите больше узнать о том, как выбрать идеальное блюдо, подходящее вашему знаку зодиака? Тогда, присоединяетесь! Ниже я привела краткий обзор и подготовила подробный мастер-класс по приготовлению блюда, подходящее моему знаку.

1. Овен: Вы – огонь! А значит, любите острые ощущения. Подходят острые, пряные соусы и закуски, такие как аджика и наши традиционные соленья.

2. Телец: Сытные и основательные блюда согреют вашу душу. Говядина или тушеная свинина.

3. Близнецы: Главное, чтобы было весело и необычно. Винегрет с яблоками или «Царская» селедка под шубой и другие салаты с неожиданным сочетанием.

4. Рак: Морепродукты ваше всё!

5. Лев: Роскошные и величественные блюда. Стейк на кости или шашлык на углях - идеальный выбор.

6. Дева: Здоровая пища, суши, роллы, где каждый кусочек будет идеальным. Или паста с соусом песто – вкусно и аккуратно.

7. Весы: Вам нужен баланс во всем, даже в еде. Салаты «Оливье» и «Мимоза» – прекрасные варианты, где сочетаются разные вкусы и текстуры.

8. Скорпион: Глубокие и насыщенные блюда. Например, утка с яблоками, которая имеет сложный и богатый вкус.

9. Стрелец: Путешествия через кухню мира, от итальянской пиццы до мексиканских тако.

10. Козерог: Классика, например, запеченная утка или рождественский гусь.

11. Водолей: Если вам хочется чего-то нового, попробуйте Том-ям или карри. Ярко и необычно.

12. Рыбы: Нежные и легкие блюда, такие как рыба, запеченная с овощами.
Ставьте класс и пишите в комментариях, подходит ли этот гороскоп к вашему характеру или ваших близких.

Мастер-класс. Говядина, запеченная в духовке с вином и овощами

Мой знак зодиака – Телец. Для себя я выбрала запечённое в духовке мясо, потому что оно идеально отражает мой вкус, а так же идеально подходит для новогоднего стола или уютных семейных посиделок.

Давайте разберемся как правильно приготовить говядину, чтобы она получилась сочной и нежной

Общее время приготовления: 3,5 часа
Сложность: Легко. Справится даже начинающая хозяйка на обычной кухне.
Инструменты: нож и доска для мяса, форма для запекания, фольга.

Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше брать вырезку)
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 200 мл красного вина
- 2 ст л прованских трав
- Соль по вкусу

- 400 г брюссельской капусты на гарнир

Приготовление:

1. Нарезаем говядину. Если нарезать мясо мелко, то есть риск пересушить его, особенно, если готовить долго. Поэтому, куски около 5 см будут идеальными.

2. Помидоры нарезаем дольками

3. Болгарский перец нарезаем произвольно

4. Мясо, помидоры, перец выкладываем в форму для запекания. У меня 24 см. Нужно, чтобы мясо лежало одним слоем.

5. Солим, обильно посыпаем смесью прованских трав. Эта комбинация трав придает блюдам аромат и делает их более насыщенными. Тимьян и розмарин добавляют пряный оттенок, а базилик – свежесть. Вместе они создают гармоничную композицию, которая идеально дополняет вкус говядины и вина.

6. Заливаем вином примерно до середины кусков мяса. Оно добавляет глубину и сложность вкусу и смягчает мясо. Вино не обязательно должно быть дорогим. Главное, чтобы вам нравился его вкус.

7. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 175°С на 3 часа. В конце приготовления уберите фольгу, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

8. Замороженную брюссельскую капусту отвариваем в течение 10-12 минут, пока она не станет мягкой, но останется слегка хрустящей.

Благодаря контрасту текстур и гармоничному сочетанию вкусов, она будет отличным дополнением к говядине. А зеленый цвет брюссельской капусты в сочетании с коричневатым оттенком мяса, создаст эстетичный вид.

Советы по подаче и украшению стола

Чтобы создать праздничную атмосферу, важно не только вкусно приготовить блюдо, но и красиво подать его. Вот несколько коротких советов:

1. Центральная композиция: Поставьте в центр стола композицию из еловых веток, шишек, свечей и новогодних игрушек. Это создаст уютную атмосферу.

2. Цветовая гамма: Используйте традиционные цвета – красный, зеленый, золотой и серебряный. Они добавят праздничного настроения.

3. Свечи: Разместите свечи разных размеров и форм вокруг центральной композиции. Это придаст столу особый шарм.

4. Новогодние фигурки: Разместите маленькие фигурки Деда Мороза, Снегурочки или других новогодних персонажей среди украшений.

5. Фрукты и ягоды: Добавьте к украшению стола свежие фрукты и ягоды, такие как яблоки, мандарины, клюкву. Они будут выглядеть красиво и добавят свежести.

Надеюсь, мои советы помогут вам выбрать идеальное блюдо для встречи Нового года.

Желаю всем добра и счастливого, вкусного праздника!

С любовью, Алена «Мама готовит

#БлогерскаяКухня #ТопКонтент #НовогодняяКухня
Мясо тает во рту! Говядина в духовке: один из любимых рецептов
•

Комментарии