Теперь рассмотрим вариант, когда нет погружного блендера, но есть миксер, тоже можно приготовить вкусный майонез, тем более на перепелиных яйцах.
Нам понадобится:
Масло растительное ~ 250 мл; Яйца перепелиные — 5 шт.; Соль — 1/2 чайной ложечки; Сахар — 1 чайная ложечка; Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 столовая ложка; Горчица дижонская зернистая — 1 столовая ложка. Если нет перепелиных яиц, то можно заменить куриными соответственно объёма.
Шаг 1.
В миску разбиваем яйца и миксером взбиваем на небольших оборотах, чуть погодя солим.
Шаг 2.
Затем, желтки побелели и начинаем по чуть чуть вливать масло. Налили чуть — взбиваем, потом еще чуть и взбиваем, и так пока масло не закончится и постепенно увеличивая обороты.
Шаг 3.
Когда майонез почти готов, добавляем сахар, лимонный сок и горчицу. Все хорошо взбиваем миксером до нужной консистенции (немного еще).
️
Семейный очаг
Салатный майонез на перепелиных яйцах.
Теперь рассмотрим вариант, когда нет погружного блендера, но есть миксер, тоже можно приготовить вкусный майонез, тем более на перепелиных яйцах.
Масло растительное ~ 250 мл;
Яйца перепелиные — 5 шт.;
Соль — 1/2 чайной ложечки;
Сахар — 1 чайная ложечка;
Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 столовая ложка;
Горчица дижонская зернистая — 1 столовая ложка.
Если нет перепелиных яиц, то можно заменить куриными соответственно объёма.
Шаг 1.
В миску разбиваем яйца и миксером взбиваем на небольших оборотах, чуть погодя солим.
Затем, желтки побелели и начинаем по чуть чуть вливать масло. Налили чуть — взбиваем, потом еще чуть и взбиваем, и так пока масло не закончится и постепенно увеличивая обороты.
Шаг 3.
Когда майонез почти готов, добавляем сахар, лимонный сок и горчицу. Все хорошо взбиваем миксером до нужной консистенции (немного еще).
Приятного аппетита.
Другие рецепты майонеза и советы смотрите тут: https://polzablog.ru/majonez-v-domashnih-uslovijah.html
#майонез #СоусыМайонезы