Воздушный яблочный пирог за 5 минут — тает во рту, а готовится из самых простых продуктов!
Сегодня готовлю изумительно вкусный яблочный пирог. Готовится очень просто, получается ароматным, красивым и невероятно воздушным! Лёгкая кислинка яблок делает вкус особенно сбалансированным — в меру сладкий и яркий. РЕЦЕПТ: - Масло сливочное — 220 г - Сахар — 150 г - Яйца куриные — 3 шт. - Сметана — 1/2 стакана (125 мл) - Мука — 250 г - Разрыхлитель — 2 ч. л. - Ванилин — на кончике ножа - Сахар для посыпки — 1 ст. л. - Яблоки — 500 г (4–5 штук, желательно кислых сортов: антоновка, симиренко и т.п.) Готовим тесто. Желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник — они лучше взобьются, если будут охлаждёнными. К растопленному сливочному маслу добавляем сахар и ванилин, хорошо перемешиваем. Постепенно вводим желтки и сметану, каждый раз хорошо перемешивая. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто до однородной консистенции. Совет: муку лучше просеять заранее — тесто получится более воздушным и нежным. Готовим белки. Взбиваем охлаждённые белки миксером до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем белки в тесто лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Важно: не перемешивайте слишком активно — иначе тесто «опадёт». Подготовка формы. Форму (у меня разъёмная, 24 см) застилаем пергаментом. Бока смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой — чтобы пирог не прилипал. Подготовка яблок. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Выкладываем дольки на тесто по кругу или в любом удобном порядке — как подскажет вдохновение. Сверху посыпаем яблоки сахаром. Совет: можно слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком — они не потемнеют и вкус станет выразительнее. Выпекаем. Ставим пирог в разогретую до 180–200 °C духовку на 45–50 минут. У меня пирог был готов через 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра. Подача. Готовый пирог вынимаем из формы, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой с корицей (по желанию). Нарезаем и подаём к чаю! Дополнительные рекомендации: - Если хотите более насыщенный вкус — можно добавить в тесто щепотку корицы или мускатного ореха. - Сметану можно заменить на натуральный йогурт — тесто получится чуть легче. - Для более плотной структуры пирога используйте не три, а два яйца. Желаю вам всего доброго и до скорых встреч! #пирог #яблоки #рецепты #кулинария
♨ Вкусные Рецепты - Простые Советы♨
Воздушный яблочный пирог за 5 минут — тает во рту, а готовится из самых простых продуктов!
Сегодня готовлю изумительно вкусный яблочный пирог. Готовится очень просто, получается ароматным, красивым и невероятно воздушным! Лёгкая кислинка яблок делает вкус особенно сбалансированным — в меру сладкий и яркий.
РЕЦЕПТ:
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сметана — 1/2 стакана (125 мл)
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Сахар для посыпки — 1 ст. л.
- Яблоки — 500 г (4–5 штук, желательно кислых сортов: антоновка, симиренко и т.п.)
Готовим тесто.
Желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник — они лучше взобьются, если будут охлаждёнными. К растопленному сливочному маслу добавляем сахар и ванилин, хорошо перемешиваем. Постепенно вводим желтки и сметану, каждый раз хорошо перемешивая. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто до однородной консистенции.
Совет: муку лучше просеять заранее — тесто получится более воздушным и нежным.
Готовим белки.
Взбиваем охлаждённые белки миксером до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем белки в тесто лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Важно: не перемешивайте слишком активно — иначе тесто «опадёт».
Подготовка формы.
Форму (у меня разъёмная, 24 см) застилаем пергаментом. Бока смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой — чтобы пирог не прилипал.
Подготовка яблок.
Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Выкладываем дольки на тесто по кругу или в любом удобном порядке — как подскажет вдохновение. Сверху посыпаем яблоки сахаром.
Совет: можно слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком — они не потемнеют и вкус станет выразительнее.
Выпекаем.
Ставим пирог в разогретую до 180–200 °C духовку на 45–50 минут. У меня пирог был готов через 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
Подача.
Готовый пирог вынимаем из формы, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой с корицей (по желанию).
Нарезаем и подаём к чаю!
Дополнительные рекомендации:
- Если хотите более насыщенный вкус — можно добавить в тесто щепотку корицы или мускатного ореха.
- Сметану можно заменить на натуральный йогурт — тесто получится чуть легче.
- Для более плотной структуры пирога используйте не три, а два яйца.
Желаю вам всего доброго и до скорых встреч!
#пирог #яблоки #рецепты #кулинария