🔴 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Мясо и картофель для этого блюда обязательно нужно обжарить до румяной корочки, а затем разложить в горшочки и запекать в духовке. В один горшок помещается довольно солидная порция жаркого.
Для жаркого выбрать хорошую мякоть свинины, можно с жирком. Нарезать мясо средними кубиками и обжарить до золотистой корочки в разогретом масле. Огонь должен быть таким, чтоб мясо обжаривалось, а не тушилось.
Обжаренное мясо выложить в керамические горшочки, посолить и поперчить.
Крупными ломтиками нарезать картофель. Затем обжарить картошку на той же сковороде, в которой жарилась свинина.
Выложить картошку в горшочки поверх мяса, не забыть посолить.
Обжарить овощи на подсолнечном масле, присыпать немного мукой, чтоб загустить подливу. Муку тщательно размешать и налить в сковороду кипяток. Размешать снова до однородной массы.
Подливу разлить в горшочки, в каждый горшочек добавить по лавровому листику и 2-3 горошины душистого перца. Затем прикрыть горшочки крышками.
Чтобы жаркое хорошо приготовилось, горшочки необходимо ставить в холодную духовку. Температуру выставить 190-200 градусов и запекать 45 минут.
🔴Готовое блюдо подавать к столу прямо в горшочках, так оно дольше сохранит тепло.
๑.۩۩. ДомоХОЗЯЮШКА ۩۩๑
💢РУССКОЕ ЖАРКОЕ💢
Русское жаркое – это второе блюдо после традиционного супа.
Суть этого блюда видно в его корне «жар» - это томление в печи несколько часов.
🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина (мякоть) - 0.5 кг
Картофель - 12 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Кипяток - 2 стакана (объём 250 мл)
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 9 шт.
Соль, перец - по вкусу
🔴 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Мясо и картофель для этого блюда обязательно нужно обжарить до румяной корочки, а затем разложить в горшочки и запекать в духовке.
В один горшок помещается довольно солидная порция жаркого.
Для жаркого выбрать хорошую мякоть свинины, можно с жирком. Нарезать мясо средними кубиками и обжарить до золотистой корочки в разогретом масле. Огонь должен быть таким, чтоб мясо обжаривалось, а не тушилось.
🔴Готовое блюдо подавать к столу прямо в горшочках, так оно дольше сохранит тепло.
#Русскаякухня #Жаркое