Как правильно хранить картошку: лайфхаки и советы от опытных дачников
Осень — пора сбора урожая, в том числе и картошки. Но одно дело собрать клубни, другое — сохранить их так, чтобы они остались свежими и не дряблыми. Какие есть хитрости в этом деле? Лайфхаки и советы — в материале. Когда копать картошку на хранение? Признаки, что пора убирать урожай Первый признак того, что картофель готов к уборке — увядшая ботва. Зачастую, чтобы ускорить поспевание клубней, зелень скашивают или приминают. Например, это нужно для того, чтобы успеть убрать урожай до осенних дождей. Чтобы понять, что картошка готова к выкапыванию, нужно провести небольшой тест клубням. Для этого, берем одну картофелину в руку и пытаемся потереть кожуру пальцами. Если она легко снимается, просто слетает с плода, то картофель созрел еще не до конца, рано приступать к полноценному копанию. А если кожура остается на месте, значит картофель готов, можно приступать к уборке. Плюс ориентируемся на погоду, точнее, температуру на улице. Убирать картошку желательно до того, как температура снизится до +10 С. Овощи до июня будут лежать, как свежие: как подготовить картошку к хранению? Беда многих дачников: выращивал овощи весь сезон, копал картошку в выходные, а она не долежала и до зимы: стала вялой, дряблой, появились ростки. Можно ли этого избежать? По словам огородника со стажем Дмитрия Петрова, проживающего в Ташлинском районе, есть несколько хитростей, как правильно картошку подготовить. — В первую очередь нужно хорошо перебрать картошку: убрать те плоды, которые пострадали от лопаты при копании, гнилые клубни. Если сложить все в одну кучу, то в скором времени даже хорошая, твердая картошка испортится. Второй важный момент — просушка. Делать это желательно на свежем воздухе, но не под прямыми лучами солнца, иначе наша картошка начнет зеленеть. Когда овощи хорошо подсохнут, надо обтрясти с них землю. Сразу после копки это делать не надо, иначе есть риск повредить кожуру. Что еще нужно сделать? Рассортировать клубни по размеру. Мелкие желательно или сложить отдельно, или сверху крупных. Мыть или не мыть картошку перед хранением? Один из насущных вопросов — стоит ли мыть овощи, а если да, то как организовать хранение мытой картошки? В чем плюсы мытой картошки: легче оценить состояние овощей, поврежденные, испорченные, порезанные и так далее; чистые клубни проще и удобнее использовать при готовке; в погребе или на балконе, где будут храниться клубни, не возникнет лишней грязи от отвалившийся земли. Несмотря на все плюсы, есть в мытье карточки и свои нюансы. Во-первых, представьте, сколько времени займет перемыть мешок клубней. А как после этого будет выглядеть кухня или другое помещение, где станете это делать — другой вопрос. Во-вторых, во время мытья легко повредить кожуру картофеля, а значит, может сократиться время его хранения. В-третьих, после всех процедур нужно хорошо просушить картофель, если этого не сделать, то овощи начнут гнить. Поэтому, если все же решили мыть картошку, то для начала отсортируйте плохие клубни, хорошо просушите их, а затем равномерно разложите в деревянных ящиках. Хранение картошки: основные правила Влажность Слишком большая или слишком низкая влажность в воздухе может негативно отразиться на состоянии урожая: если влажность меньше 80-90% в воздухе — то овощи теряют свою твердость, становятся дряблыми; если влажность выше 90%, то картошка начинает гнить, покрываться грибком. Проблемы с условиями хранения могут привести к тому, картошка начнет прорастать, покрываться почками. В свою очередь это негативно отразится на сроках, сколько овощи смогут пролежать, да и вкус уже будет не тот. Чтобы картошка не испортилась, нужно хранить ее в хорошо проветриваемом месте, в помещении, где есть вентиляция или можно хотя бы периодически открывать окна. Так что желательно не ставить тару с овощами вплотную к стенам, иначе на них скапливается конденсат, который стекает на картошку. Оставить картошку можно, например, в ящике под мойкой, в шкафах на кухне. Но не стоит забывать периодически делать проветривания. Свет Картофель лучше не хранить в хорошо освещенных помещениях, иначе он еще быстрее начнет прорастать. Помимо этого, овощи могут позеленеть. Это происходит из-за выработки соланина. А это вещество является опасным для здоровья человека. В чем лучше всего хранить картошку? Чтобы клубни хорошо пережили зиму даже без погреба, надо правильно подобрать тару для хранения. Главный критерий — возможность проветривания. Это могут быть как пластиковые короба с отверстиями, деревянные ящики, куда бы хорошо поступал воздух. Также можно поставить плетеные корзины, подойдут даже обычные сетки. А вот в чем не стоит хранить картошку, так это в пакетах. Иначе может возникнуть конденсат и добрая часть клубней сгниет. Главное — не забывать периодически проводить ревизию и убирать из емкости начинающий подгнивать картофель. Ранее рассказывали, как правильно перекопать грядки перед зимой. Подробности — в отдельном материале 56орб.
Лента Оренбурга
Как правильно хранить картошку: лайфхаки и советы от опытных дачников
Осень — пора сбора урожая, в том числе и картошки. Но одно дело собрать клубни, другое — сохранить их так, чтобы они остались свежими и не дряблыми. Какие есть хитрости в этом деле? Лайфхаки и советы — в материале. Когда копать картошку на хранение? Признаки, что пора убирать урожай Первый признак того, что картофель готов к уборке — увядшая ботва. Зачастую, чтобы ускорить поспевание клубней, зелень скашивают или приминают. Например, это нужно для того, чтобы успеть убрать урожай до осенних дождей. Чтобы понять, что картошка готова к выкапыванию, нужно провести небольшой тест клубням. Для этого, берем одну картофелину в руку и пытаемся потереть кожуру пальцами. Если она легко снимается, просто слетает с плода, то картофель созрел еще не до конца, рано приступать к полноценному копанию. А если кожура остается на месте, значит картофель готов, можно приступать к уборке. Плюс ориентируемся на погоду, точнее, температуру на улице. Убирать картошку желательно до того, как температура снизится до +10 С. Овощи до июня будут лежать, как свежие: как подготовить картошку к хранению? Беда многих дачников: выращивал овощи весь сезон, копал картошку в выходные, а она не долежала и до зимы: стала вялой, дряблой, появились ростки. Можно ли этого избежать? По словам огородника со стажем Дмитрия Петрова, проживающего в Ташлинском районе, есть несколько хитростей, как правильно картошку подготовить. — В первую очередь нужно хорошо перебрать картошку: убрать те плоды, которые пострадали от лопаты при копании, гнилые клубни. Если сложить все в одну кучу, то в скором времени даже хорошая, твердая картошка испортится. Второй важный момент — просушка. Делать это желательно на свежем воздухе, но не под прямыми лучами солнца, иначе наша картошка начнет зеленеть. Когда овощи хорошо подсохнут, надо обтрясти с них землю. Сразу после копки это делать не надо, иначе есть риск повредить кожуру. Что еще нужно сделать? Рассортировать клубни по размеру. Мелкие желательно или сложить отдельно, или сверху крупных. Мыть или не мыть картошку перед хранением? Один из насущных вопросов — стоит ли мыть овощи, а если да, то как организовать хранение мытой картошки? В чем плюсы мытой картошки: легче оценить состояние овощей, поврежденные, испорченные, порезанные и так далее; чистые клубни проще и удобнее использовать при готовке; в погребе или на балконе, где будут храниться клубни, не возникнет лишней грязи от отвалившийся земли. Несмотря на все плюсы, есть в мытье карточки и свои нюансы. Во-первых, представьте, сколько времени займет перемыть мешок клубней. А как после этого будет выглядеть кухня или другое помещение, где станете это делать — другой вопрос. Во-вторых, во время мытья легко повредить кожуру картофеля, а значит, может сократиться время его хранения. В-третьих, после всех процедур нужно хорошо просушить картофель, если этого не сделать, то овощи начнут гнить. Поэтому, если все же решили мыть картошку, то для начала отсортируйте плохие клубни, хорошо просушите их, а затем равномерно разложите в деревянных ящиках. Хранение картошки: основные правила Влажность Слишком большая или слишком низкая влажность в воздухе может негативно отразиться на состоянии урожая: если влажность меньше 80-90% в воздухе — то овощи теряют свою твердость, становятся дряблыми; если влажность выше 90%, то картошка начинает гнить, покрываться грибком. Проблемы с условиями хранения могут привести к тому, картошка начнет прорастать, покрываться почками. В свою очередь это негативно отразится на сроках, сколько овощи смогут пролежать, да и вкус уже будет не тот. Чтобы картошка не испортилась, нужно хранить ее в хорошо проветриваемом месте, в помещении, где есть вентиляция или можно хотя бы периодически открывать окна. Так что желательно не ставить тару с овощами вплотную к стенам, иначе на них скапливается конденсат, который стекает на картошку. Оставить картошку можно, например, в ящике под мойкой, в шкафах на кухне. Но не стоит забывать периодически делать проветривания. Свет Картофель лучше не хранить в хорошо освещенных помещениях, иначе он еще быстрее начнет прорастать. Помимо этого, овощи могут позеленеть. Это происходит из-за выработки соланина. А это вещество является опасным для здоровья человека. В чем лучше всего хранить картошку? Чтобы клубни хорошо пережили зиму даже без погреба, надо правильно подобрать тару для хранения. Главный критерий — возможность проветривания. Это могут быть как пластиковые короба с отверстиями, деревянные ящики, куда бы хорошо поступал воздух. Также можно поставить плетеные корзины, подойдут даже обычные сетки. А вот в чем не стоит хранить картошку, так это в пакетах. Иначе может возникнуть конденсат и добрая часть клубней сгниет. Главное — не забывать периодически проводить ревизию и убирать из емкости начинающий подгнивать картофель. Ранее рассказывали, как правильно перекопать грядки перед зимой. Подробности — в отдельном материале 56орб.