🍅 Бочковые помидоры со специями – ароматная закуска на весь год! 🌿
Друзья, спешу поделиться с вами потрясающим рецептом бочковых помидоров – сочных, пряных и невероятно вкусных! Это идеальная закуска, которая украсит любой стол и сохранится до следующего урожая.
📝 Ингредиенты (на 60-литровую бочку): - Помидоры среднего размера – 30 кг (плотные, с толстой кожицей) - Листья хрена – 9–12 шт. - Лавровый лист – 15–18 шт. - Листья смородины и дуба – по 15–18 шт. - Укроп (с зонтиками) – 15–18 веточек - Болгарский перец – 6 крупных или 15–18 мелких - Чеснок – 6–9 головок (можно с шелухой) - Перец горошком – 3 ст. л. - Стручковый перец – 3–6 шт. - Гвоздика – 15–18 бутонов - Соль – 3 кг (крупная, не йодированная) - Сахар – 100 г - Вода – 30 л
👩🍳 Пошаговый рецепт: 1️⃣ Подготовка бочки: Тщательно вымойте бочку, ошпарьте кипятком и просушите. 2️⃣ Обработка ингредиентов: - Помидоры промойте, удалите плодоножки. - Чеснок разрежьте на части, болгарский перец – пополам (если крупный). - Всю зелень промойте под холодной водой. 3️⃣ Приготовление рассола: Растворите 3 кг соли и 100 г сахара в 30 л слегка теплой воды. 4️⃣ Сборка слоев: - На дно бочки выложите 1/3 зелени и специй. - Добавьте 15 кг помидоров, затем – еще слой зелени. - Повторите слои, утрамбовывая помидоры плотно. - Верхний слой – оставшаяся зелень (она защитит помидоры). 5️⃣ Заливка рассолом: Залейте бочку до краев, чтобы все помидоры были покрыты. 6️⃣ Брожение: - Плотно закройте бочку и поставьте в темное место на 1 месяц. - Не открывайте! (Даже если крышка надуется – это нормально).
🌡 Условия хранения: - Где? В погребе, подвале или на балконе (при 0°C до +5°C). - Как долго? До 1 года, если помидоры полностью в рассоле. - Что делать, если рассола стало мало? Долейте свежий (50 г соли на 1 л воды).
💡 Полезные советы: ✔️ Выбирайте помидоры с плотной мякотью и толстой кожицей – они лучше сохраняют форму. ✔️ Нет листьев смородины? Замените на вишневые или малиновые. ✔️ Хотите меньше помидоров? Уменьшите все ингредиенты пропорционально.
Эти помидоры – настоящий взрыв вкуса! Подавайте их как закуску или добавляйте в супы и рагу. 😋
👇 Кто уже пробовал солить помидоры в бочке? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Здоровье и красота
VIP Партнер Корпорации FOHOW
Добро пожаловать на мой канал🤗 посвященный биоэнергетическому массажу и продукции корпорации FOHOW — мощному инструменту для поддержания и восстановления здоровья! 🌿
Здесь вы узнаете, как с помощью биоэнергетического массажа можно наладить внутренние энергетические потоки🧘🏻♀️ снять напряжение, укрепить иммунную систему 💊и запустить процессы естественного оздоровления организма💫
Я поделюсь проверенными методиками, которые помогут вам избавиться от хронической усталости🥱повысить жизненный тонус и улучшить общее самочувствие.
Отвечу на интересующие вопросы 👇
WhatsApp :
https://wa.me/79964464312?text=Здравствуйте!
ok.eda
🍅 Бочковые помидоры со специями – ароматная закуска на весь год! 🌿
Друзья, спешу поделиться с вами потрясающим рецептом бочковых помидоров – сочных, пряных и невероятно вкусных! Это идеальная закуска, которая украсит любой стол и сохранится до следующего урожая.
📝 Ингредиенты (на 60-литровую бочку):
- Помидоры среднего размера – 30 кг (плотные, с толстой кожицей)
- Листья хрена – 9–12 шт.
- Лавровый лист – 15–18 шт.
- Листья смородины и дуба – по 15–18 шт.
- Укроп (с зонтиками) – 15–18 веточек
- Болгарский перец – 6 крупных или 15–18 мелких
- Чеснок – 6–9 головок (можно с шелухой)
- Перец горошком – 3 ст. л.
- Стручковый перец – 3–6 шт.
- Гвоздика – 15–18 бутонов
- Соль – 3 кг (крупная, не йодированная)
- Сахар – 100 г
- Вода – 30 л
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка бочки:
Тщательно вымойте бочку, ошпарьте кипятком и просушите.
2️⃣ Обработка ингредиентов:
- Помидоры промойте, удалите плодоножки.
- Чеснок разрежьте на части, болгарский перец – пополам (если крупный).
- Всю зелень промойте под холодной водой.
3️⃣ Приготовление рассола:
Растворите 3 кг соли и 100 г сахара в 30 л слегка теплой воды.
4️⃣ Сборка слоев:
- На дно бочки выложите 1/3 зелени и специй.
- Добавьте 15 кг помидоров, затем – еще слой зелени.
- Повторите слои, утрамбовывая помидоры плотно.
- Верхний слой – оставшаяся зелень (она защитит помидоры).
5️⃣ Заливка рассолом:
Залейте бочку до краев, чтобы все помидоры были покрыты.
6️⃣ Брожение:
- Плотно закройте бочку и поставьте в темное место на 1 месяц.
- Не открывайте! (Даже если крышка надуется – это нормально).
🌡 Условия хранения:
- Где? В погребе, подвале или на балконе (при 0°C до +5°C).
- Как долго? До 1 года, если помидоры полностью в рассоле.
- Что делать, если рассола стало мало? Долейте свежий (50 г соли на 1 л воды).
💡 Полезные советы:
✔️ Выбирайте помидоры с плотной мякотью и толстой кожицей – они лучше сохраняют форму.
✔️ Нет листьев смородины? Замените на вишневые или малиновые.
✔️ Хотите меньше помидоров? Уменьшите все ингредиенты пропорционально.
Эти помидоры – настоящий взрыв вкуса! Подавайте их как закуску или добавляйте в супы и рагу. 😋
👇 Кто уже пробовал солить помидоры в бочке? Делитесь впечатлениями в комментариях!