‼Рецепт ржаного виски!

Ржаной виски обладает очень ярким и богатым вкусом, а также пикантным ржано-перечным характером.
Ингредиенты
✅Солод Пилснер Молотый (4 кг) >> https://ntradition.ru/catalog/domashnee-pivovarenie/solod-dlya-piva-/m-solod-pilsner-4-kg-kursk/?utm_source=planner&utm_medium=22042022&utm_term=Solod_Pilsner_Molotiy__4_kg__Kursk&utm_campaign=Recept_rzhanogo_viski ✅Солод ржаной не ферментированный (молотый) (3 кг) >> https://ntradition.ru/catalog/vse-dlya-samogonovareniya/ingredienty-dlya-bragi-/m-solod-rzhanoy-gost-ne-fermentirovannyy-1-kg-privolzhskaya-melnitsa/?utm_source=planner&utm_medium=22042022&utm_term=Solod_rzhanoy_GOST__ne_fermentirovanniy__molotiy___1_kg&utm_campaign=Recept_rzhanogo_viski ✅Дрожжи Safspirit Malt, 10 гр >> https://ntradition.ru/catalog/vse-dlya-samogonovareniya/spirtovye-drozhzhi-/drozhzhi-safspirit-malt-10-gr/?utm_source=planner&utm_medium=22042022&utm_term=Drozhzhi_Safspirit_Malt__10_gr&utm_campaign=Recept_rzhanogo_viski ➕Этап 1: Затирание
Затереть солод в 25 литрах воды, нагретой до 65°C
Выдержать при 62°C в течение 80 минут
➕Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 10 литрами воды, нагретой до 78°C
➕Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 10 минут -❗ по желанию ❗
➕Этап 4: Охлаждение до 22°C
➕Этап 5: Брожение
Если ваше сусло бродит вместе с солодом, тогда не забывайте первые 3 дня топить шапку.
➕Этап 6: Дистилляция
Первая перегонка до 99 °С в кубе.
Вторая перегонка:
⚠️отбор голов - 10 % от АС
⚠️завершение дистилляции на ваше усмотрение (я завершаю при температуре 91-92 °С в кубе)
Безусловно, самый лучший способ облагораживания этого напитка - выдержка в дубовой бочке. Однако, можно настаивать на дубовой щепе >> https://ntradition.ru/catalog/vse-dlya-samogonovareniya/dubovaya-shchepa-dlya-nastaivaniya-/shchepa-dubovaya-whiskey-malt-spetsialnyy-obzhig-50-gramm-frantsiya/?utm_source=planner&utm_medium=22042022&utm_term=SCHepa_dubovaya_Whiskey_Malt&utm_campaign=Recept_rzhanogo_viski #ryewhiskey #ржанойвиски #ржанойвискивдомашнихусловиях #ржанойвискирецепт #ячменноржанойвиски