На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.
Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.
Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.
Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.
Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.
Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.
ЛУКОМОРЬЕ
Икра из баклажанов с яблоками на зиму 🍆
Ингредиенты:
Баклажаны — 300 Грамм
Яблоки — 80 Грамм
Лук репчатый — 80 Грамм
Помидоры — 100 Грамм
Болгарский перец — 80 Грамм
Масло растительное — 40 Грамм
Сахар — 4 Грамма
Соль — 5 Грамм
Как приготовить "Икра из баклажанов с яблоками на зиму"
Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Разрежьте яблоки на средние кусочки, удалив внутренние семена.
Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.
Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Вымытые помидоры нарежьте средними кусочками.
На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.
Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.
Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.
Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.
Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.
Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.