Суп-пюре из сельдерея

Приготовьте на ужин суп-пюре из корневого сельдерея. Хорошая идея и для тех, кто постится, и для тех, кто на диете.
Ингредиенты:
✦ крупный корень сельдерея - 500 г
✦ соевое молоко
✦ лук-порей
✦ соль, свежемолотый белый перец
Способ приготовления:
1. Возьмите большой корень сельдерея, почистите, порежьте произвольно на кусочки. Переложите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла сельдерей на 2-3 см.
2. Отварите до готовности и пюрируйте суп в блендере. Затем добавьте соевое молоко. Количество молока регулируйте в зависимости от густоты, которую вы хотите получить.
3. Приправьте суп перцем, посолите и перемешайте. Затем прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте суп, украсив его нарезанным луком-пореем или зеленью.
Приятного аппетита!
#Рецепты