Как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков простой и бюджетный рецепт
Дрожжевое тесто для пирожков - это одно из самых любимых и популярных блюд на нашем столе
😄 Привет, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного дрожжевого теста для пирожков. Это тесто подходит для выпечки пирожков с любыми начинками, сладкими и солеными. 👍 🔥 Пирожки из такого теста получаются пышными, мягкими и ароматными. Готовятся они легко и быстро, без долгого подхода теста. Все, что вам нужно, это следовать моему рецепту и соблюдать простые правила.
Дрожжевое тесто
🔖 Для приготовления дрожжевого теста для пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Мука - 900 г ± 50 г. Выбирайте муку высшего или первого сорта, без комочков и посторонних запахов. Муку нужно просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и убрать мелкие примеси. • Яйца - 2 шт. Яйца добавляют в тесто для пирожков, чтобы сделать его более воздушным и эластичным. Яйца должны быть свежими, без трещин и пятен. Желательно использовать яйца комнатной температуры, а не холодные из холодильника. • Вода - 250 г. Вода должна быть чистой, без хлора и других примесей. Вода также должна быть теплой, но не горячей, около 35-40 градусов. Слишком холодная или горячая вода может повредить дрожжи и нарушить процесс брожения теста. • Молоко - 250 г. Молоко придает тесту для пирожков более нежный и сладкий вкус. Молоко также должно быть теплым, но не кипяченым, около 35-40 градусов. Вы можете использовать как коровье, так и растительное молоко, например, соевое, миндальное или кокосовое. • Сахар - 1 ст.л. Сахар нужен для того, чтобы активировать дрожжи и ускорить процесс брожения теста. Сахар также придает тесту сладость и золотистый цвет. Вы можете использовать как обычный белый сахар, так и коричневый, тростниковый или кокосовый. • Соль - 1 ч.л. Соль - это важный ингредиент, который подчеркивает вкус всех продуктов и регулирует процесс брожения теста. Соль нужно добавлять в тесто в небольшом количестве, чтобы не подавить дрожжи. Вы можете использовать как обычную поваренную соль, так и морскую, гималайскую или йодированную. • Быстрые дрожжи - 11 г. Быстрые дрожжи - это сухие дрожжи, которые не требуют предварительного разведения в воде и сахаре. Быстрые дрожжи удобны для приготовления теста для пирожков, так как сокращают время его подхода. Вы можете использовать любые быстрые дрожжи, которые вам нравятся, например, Saf-instant, Dr.Oetker или Red Star. • Растительное масло - 2-3 ст.л. Растительное масло добавляют в тесто для пирожков, чтобы сделать его более мягким, гладким и нелипким. Растительное масло также помогает тесту не высыхать и не трескаться при выпечке. Вы можете использовать любое растительное масло по вашему вкусу, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное или кокосовое.
✅ Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению дрожжевого теста для пирожков. Для этого вам нужно выполнить следующие шаги:
1. В большую миску высыпаем быстродействующие дрожжи, сахар, соль, яйца, наливаем теплую воду и молоко, добавляем растительное масло. За несколько приемов просеиваем муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от стенок миски. 2. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем 10 минут. Тесто должно получится мягким, но не липким. 3. Положите тесто обратно в миску, накройте ее пищевой пленкой или чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза. 4. Когда тесто подойдет, выложите его на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните. Еще раз поставьте на растойку на 20 минут. Готовое тесто разделите на равные части и из каждой части сформируйте круглый или овальный пирожок, положив внутрь начинку по вашему выбору. Соедините края пирожка и хорошо защипите их, чтобы начинка не вытекала. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте их в теплом месте на 10-15 минут, чтобы они немного поднялись.
✨ Смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть на решетке. Затем подавайте их горячими или теплыми, наслаждаясь их вкусом и ароматом.
👉 🔥 Вот и все, дрожжевое тесто для пирожков готово! Это тесто можно использовать для приготовления пирожков с любыми начинками, сладкими и солеными. Пирожки из такого теста получаются пышными, мягкими и ароматными. Готовятся они легко и быстро, без долгого подхода теста. Все, что вам нужно, это следовать моему рецепту и соблюдать простые правила. Надеюсь, вам понравился мой рецепт дрожжевого теста для пирожков. До новых встреч и подписываемся на мой канал Сибирячка готовит!
Сибирячка готовит
Как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков простой и бюджетный рецепт
Дрожжевое тесто для пирожков - это одно из самых любимых и популярных блюд на нашем столе
😄 Привет, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного дрожжевого теста для пирожков. Это тесто подходит для выпечки пирожков с любыми начинками, сладкими и солеными.👍 🔥 Пирожки из такого теста получаются пышными, мягкими и ароматными. Готовятся они легко и быстро, без долгого подхода теста. Все, что вам нужно, это следовать моему рецепту и соблюдать простые правила.
🔖 Для приготовления дрожжевого теста для пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Мука - 900 г ± 50 г. Выбирайте муку высшего или первого сорта, без комочков и посторонних запахов. Муку нужно просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и убрать мелкие примеси.• Яйца - 2 шт. Яйца добавляют в тесто для пирожков, чтобы сделать его более воздушным и эластичным. Яйца должны быть свежими, без трещин и пятен. Желательно использовать яйца комнатной температуры, а не холодные из холодильника.
• Вода - 250 г. Вода должна быть чистой, без хлора и других примесей. Вода также должна быть теплой, но не горячей, около 35-40 градусов. Слишком холодная или горячая вода может повредить дрожжи и нарушить процесс брожения теста.
• Молоко - 250 г. Молоко придает тесту для пирожков более нежный и сладкий вкус. Молоко также должно быть теплым, но не кипяченым, около 35-40 градусов. Вы можете использовать как коровье, так и растительное молоко, например, соевое, миндальное или кокосовое.
• Сахар - 1 ст.л. Сахар нужен для того, чтобы активировать дрожжи и ускорить процесс брожения теста. Сахар также придает тесту сладость и золотистый цвет. Вы можете использовать как обычный белый сахар, так и коричневый, тростниковый или кокосовый.
• Соль - 1 ч.л. Соль - это важный ингредиент, который подчеркивает вкус всех продуктов и регулирует процесс брожения теста. Соль нужно добавлять в тесто в небольшом количестве, чтобы не подавить дрожжи. Вы можете использовать как обычную поваренную соль, так и морскую, гималайскую или йодированную.
• Быстрые дрожжи - 11 г. Быстрые дрожжи - это сухие дрожжи, которые не требуют предварительного разведения в воде и сахаре. Быстрые дрожжи удобны для приготовления теста для пирожков, так как сокращают время его подхода. Вы можете использовать любые быстрые дрожжи, которые вам нравятся, например, Saf-instant, Dr.Oetker или Red Star.
• Растительное масло - 2-3 ст.л. Растительное масло добавляют в тесто для пирожков, чтобы сделать его более мягким, гладким и нелипким. Растительное масло также помогает тесту не высыхать и не трескаться при выпечке. Вы можете использовать любое растительное масло по вашему вкусу, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное или кокосовое.
✅ Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению дрожжевого теста для пирожков. Для этого вам нужно выполнить следующие шаги:
1. В большую миску высыпаем быстродействующие дрожжи, сахар, соль, яйца, наливаем теплую воду и молоко, добавляем растительное масло. За несколько приемов просеиваем муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от стенок миски.
2. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем 10 минут. Тесто должно получится мягким, но не липким.
3. Положите тесто обратно в миску, накройте ее пищевой пленкой или чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза.
4. Когда тесто подойдет, выложите его на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните. Еще раз поставьте на растойку на 20 минут. Готовое тесто разделите на равные части и из каждой части сформируйте круглый или овальный пирожок, положив внутрь начинку по вашему выбору. Соедините края пирожка и хорошо защипите их, чтобы начинка не вытекала. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте их в теплом месте на 10-15 минут, чтобы они немного поднялись.
✨ Смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть на решетке. Затем подавайте их горячими или теплыми, наслаждаясь их вкусом и ароматом.
👉 🔥 Вот и все, дрожжевое тесто для пирожков готово! Это тесто можно использовать для приготовления пирожков с любыми начинками, сладкими и солеными. Пирожки из такого теста получаются пышными, мягкими и ароматными. Готовятся они легко и быстро, без долгого подхода теста. Все, что вам нужно, это следовать моему рецепту и соблюдать простые правила.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт дрожжевого теста для пирожков. До новых встреч и подписываемся на мой канал Сибирячка готовит!