Пирожки с яблоками: мои секреты пышной и ароматной выпечки
Пирожки с яблоками – это вкусная и ароматная выпечка, которая придется по душе всем
😄 Делюсь своим фирменным рецептом пирожков с яблоками – пышных, румяных, с сочной ароматной начинкой. Секреты этого рецепта просты, но результат всегда восхитительный: нежные, воздушные пирожки, которые так и тают во рту. 👍 🔥 Пирожки с яблоками - это одно из самых любимых и популярных домашних лакомств. Они могут быть как сладкими, так и солеными, но я предпочитаю их с яблочной начинкой. Яблоки придают пирожкам сочность, сладость и аромат. А если добавить корицу, то получится еще более вкусно и аппетитно. Пирожки с яблоками можно есть на завтрак, перекус или десерт. Они также отлично подходят для чаепития с друзьями или семьей. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Пирожки с яблоками
🔖 Для приготовления пирожков с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко 250 мл (теплое) - Яйцо 2 шт. (одно для теста, одно для смазывания) - Мука 500 гр ± 50 гр (в зависимости от консистенции теста) - Соль 1/3 ч.л. (или по вкусу) - Дрожжи 7 гр (сухие или свежие) - Сахар 50 гр (для теста) - Ванильный сахар 1 ч.л. (для теста) - Разрыхлитель 1 ч.л. (для теста) - Сливочное масло 50 гр (мягкое) - Растительное масло 1 ст.л. (для теста) - Для начинки: - Яблоки 3-4 шт. (кислые или сладко-кислые, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные кубиками) - Сахар 50 гр (для начинки) - Масло сливочное 40 гр (для начинки) - Корица по вкусу (для начинки)
👌 Процесс приготовления пирожков с яблоками состоит из нескольких этапов: замес теста, приготовление начинки, формирование и выпекание пирожков. Следуйте этим шагам, и у вас все получится:
1. В большой миске смешайте: просеянную муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сухие быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешайте. 2. В другой миске взбейте яйцо с сахаром и добавьте теплое молоко. Соедините две части теста, замешивая мягкое и эластичное однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. В последнюю очередь добавьте размягченное сливочное масло, вытягивающими движениями вмешайте его в тесто. 3. Смажьте тесто растительным маслом, положите его в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме. 4. В это время приготовьте начинку. В сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте сахар и корицу и перемешайте. Добавьте яблоки и варите их, помешивая, до тех пор, пока они станут чуть мягкими. Снимите сковородку с огня и дайте начинке остыть. 5. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части (у меня получилось 16 штук). Сформируйте из каждой части шарик, а затем раскатайте его в круглый лепешку толщиной около 0,5 см. Для украшения на лепешке с двух сторон отрезаем полоски в ширину 0,5 см. Положите на середину лепешки 1-2 ст.л. начинки и защипите края, образуя пирожок, переверните заготовку и перекрутите между собой полоски в косичку, закрепите ее. Повторите с остальными лепешками и начинкой. 6. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшое расстояние между ними. Смажьте пирожки взбитым яйцом с добавлением молока и поставьте в духовку, разогретую до 175 градусов, на 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. 7. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте пирожки теплыми или холодными, посыпав их сахарной пудрой или корицей. Наслаждайтесь!
👉 Мои секреты:
❇ • Тесто: o Используйте тёплое молоко, но не горячее, чтобы дрожжи не погибли. o Не бойтесь добавлять муку, тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. o Хорошо вымешивайте тесто, это обеспечит его пышность. o Дайте тесту хорошо подойти, это сделает пирожки воздушными.
❇ • Начинка: o Используйте яблоки кисло-сладких сортов. o Не перетушите яблоки, они должны быть мягкими, но не пюреобразными. o Добавьте в начинку изюм, орехи или цукаты по вкусу.
❇ • Формирование и выпечка: o Хорошо защипывайте края пирожков, чтобы начинка не вытекла. o Дайте пирожкам расстояться перед выпечкой, это сделает их пышнее. o Выпекайте пирожки в разогретой духовке, чтобы они получились румяными.
👌 Это был рецепт пирожков с яблоками, который я делаю по своим секретам. Я надеюсь, что он вам понравился и вы попробуете его сделать дома. Это прекрасный способ порадовать своих близких вкусным и ароматным угощением. Поделитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях. Жду ваших отзывов и пожеланий. До скорого с вами была Елена на канале Сибирячка готовит!
Сибирячка готовит
Пирожки с яблоками: мои секреты пышной и ароматной выпечки
Пирожки с яблоками – это вкусная и ароматная выпечка, которая придется по душе всем
😄 Делюсь своим фирменным рецептом пирожков с яблоками – пышных, румяных, с сочной ароматной начинкой. Секреты этого рецепта просты, но результат всегда восхитительный: нежные, воздушные пирожки, которые так и тают во рту.👍 🔥 Пирожки с яблоками - это одно из самых любимых и популярных домашних лакомств. Они могут быть как сладкими, так и солеными, но я предпочитаю их с яблочной начинкой. Яблоки придают пирожкам сочность, сладость и аромат. А если добавить корицу, то получится еще более вкусно и аппетитно. Пирожки с яблоками можно есть на завтрак, перекус или десерт. Они также отлично подходят для чаепития с друзьями или семьей. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
🔖 Для приготовления пирожков с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко 250 мл (теплое)
- Яйцо 2 шт. (одно для теста, одно для смазывания)
- Мука 500 гр ± 50 гр (в зависимости от консистенции теста)
- Соль 1/3 ч.л. (или по вкусу)
- Дрожжи 7 гр (сухие или свежие)
- Сахар 50 гр (для теста)
- Ванильный сахар 1 ч.л. (для теста)
- Разрыхлитель 1 ч.л. (для теста)
- Сливочное масло 50 гр (мягкое)
- Растительное масло 1 ст.л. (для теста)
- Для начинки:
- Яблоки 3-4 шт. (кислые или сладко-кислые, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные кубиками)
- Сахар 50 гр (для начинки)
- Масло сливочное 40 гр (для начинки)
- Корица по вкусу (для начинки)
👌 Процесс приготовления пирожков с яблоками состоит из нескольких этапов: замес теста, приготовление начинки, формирование и выпекание пирожков. Следуйте этим шагам, и у вас все получится:
1. В большой миске смешайте: просеянную муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сухие быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. В другой миске взбейте яйцо с сахаром и добавьте теплое молоко. Соедините две части теста, замешивая мягкое и эластичное однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. В последнюю очередь добавьте размягченное сливочное масло, вытягивающими движениями вмешайте его в тесто.
3. Смажьте тесто растительным маслом, положите его в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме.
4. В это время приготовьте начинку. В сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте сахар и корицу и перемешайте. Добавьте яблоки и варите их, помешивая, до тех пор, пока они станут чуть мягкими. Снимите сковородку с огня и дайте начинке остыть.
5. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части (у меня получилось 16 штук). Сформируйте из каждой части шарик, а затем раскатайте его в круглый лепешку толщиной около 0,5 см. Для украшения на лепешке с двух сторон отрезаем полоски в ширину 0,5 см. Положите на середину лепешки 1-2 ст.л. начинки и защипите края, образуя пирожок, переверните заготовку и перекрутите между собой полоски в косичку, закрепите ее. Повторите с остальными лепешками и начинкой.
6. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшое расстояние между ними. Смажьте пирожки взбитым яйцом с добавлением молока и поставьте в духовку, разогретую до 175 градусов, на 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
7. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте пирожки теплыми или холодными, посыпав их сахарной пудрой или корицей. Наслаждайтесь!
👉 Мои секреты:
❇ • Тесто:
o Используйте тёплое молоко, но не горячее, чтобы дрожжи не погибли.
o Не бойтесь добавлять муку, тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
o Хорошо вымешивайте тесто, это обеспечит его пышность.
o Дайте тесту хорошо подойти, это сделает пирожки воздушными.
❇ • Начинка:
o Используйте яблоки кисло-сладких сортов.
o Не перетушите яблоки, они должны быть мягкими, но не пюреобразными.
o Добавьте в начинку изюм, орехи или цукаты по вкусу.
❇ • Формирование и выпечка:
o Хорошо защипывайте края пирожков, чтобы начинка не вытекла.
o Дайте пирожкам расстояться перед выпечкой, это сделает их пышнее.
o Выпекайте пирожки в разогретой духовке, чтобы они получились румяными.
👌 Это был рецепт пирожков с яблоками, который я делаю по своим секретам. Я надеюсь, что он вам понравился и вы попробуете его сделать дома. Это прекрасный способ порадовать своих близких вкусным и ароматным угощением. Поделитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях. Жду ваших отзывов и пожеланий. До скорого с вами была Елена на канале Сибирячка готовит!
#пирожкисяблоками #ароматныепирожки #румяныепирожки #пышныепирожки #пирожки #выпечка #яблоки #десерт