Кто из нас не помнит пышных румяных пончиков из СССР? С сахарной пудрой повидлом и вареной сгущенкой
😄 👉 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который перенесет нас во времена СССР — рецептом ностальгических пончиков. Эти пышные и ароматные лакомства были неотъемлемой частью моего детства, и я надеюсь, что они принесут радость и в ваш дом.
• Молоко: 250 мл • Сахар: 70 г • Прессованные дрожжи: 20 г • Яйца: 2 шт. • Соль: 1/3 ч.л. • Мука: 450 г • Разрыхлитель: 1 ч.л. • Ванильный сахар: 1 ч.л. • Сливочное масло: 60 г • Растительное масло для жарки: 300 мл
Для шоколадной глазури:
• Шоколад: 100 г • Сливки: 100 мл
✅ Приготовление пончиков:
1. Начнем с теста. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар и немного муки, оставьте опару на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. Взбейте яйца с ванильным сахаром до однородности, добавьте лимонную цедру. Яичную смесь добавьте в молочно-дрожжевую. 3. Постепенно всыпайте просеянную муку с солью и разрыхлителем, замешивая мягкое, чуть подлипающее тесто. 4. В конце добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымесите тесто 10 минут. 5. Оставьте тесто в теплом месте на 1час, чтобы оно поднялось. 6. Когда тесто увеличится вдвое, начинайте формировать пончики. Тесто разделите на две части и каждую часть еще на десять приблизительно равных частей. Скатайте заготовки в колобки и по центру сделайте отверстие палочкой, пальцами растяните отверстие формуя пончик. Поставьте пончики на расстойку на 20 минут. 7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте пончики на средней температуре до золотистого цвета с обеих сторон. 8. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для глазури на пончики:
1. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки. 2. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня. 3. Добавьте шоколад в сливки и перемешивайте до полного растворения. 4. Окуните верхнюю часть каждого пончика в шоколадную глазурь и дайте ей застыть.
Подача:
o Подавайте пончики остывшими. По желанию, посыпьте сахарной пудрой.
Советы:
• Чтобы пончики получились пышными, не переборщите с мукой. • Для более точной температуры масла, используйте термометр. • Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного молока.
👍 ✨ Этот рецепт пончиков из СССР - простой, ностальгический и вкусный. Пышные, воздушные пончики с шоколадной глазурью понравятся как взрослым, так и детям. Эти пончики — не просто десерт, это кусочек истории, который мы можем воссоздать и насладиться в наши дни. Приятного аппетита! 🍩
Пончики из СССР: вкус родом из детства
Кто из нас не помнит пышных румяных пончиков из СССР? С сахарной пудрой повидлом и вареной сгущенкой
😄 👉 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который перенесет нас во времена СССР — рецептом ностальгических пончиков. Эти пышные и ароматные лакомства были неотъемлемой частью моего детства, и я надеюсь, что они принесут радость и в ваш дом.🔖 Ингредиенты для теста на пончики:
• Молоко: 250 мл• Сахар: 70 г
• Прессованные дрожжи: 20 г
• Яйца: 2 шт.
• Соль: 1/3 ч.л.
• Мука: 450 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 60 г
• Растительное масло для жарки: 300 мл
Для шоколадной глазури:
• Шоколад: 100 г• Сливки: 100 мл
✅ Приготовление пончиков:
1. Начнем с теста. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар и немного муки, оставьте опару на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.2. Взбейте яйца с ванильным сахаром до однородности, добавьте лимонную цедру. Яичную смесь добавьте в молочно-дрожжевую.
3. Постепенно всыпайте просеянную муку с солью и разрыхлителем, замешивая мягкое, чуть подлипающее тесто.
4. В конце добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымесите тесто 10 минут.
5. Оставьте тесто в теплом месте на 1час, чтобы оно поднялось.
6. Когда тесто увеличится вдвое, начинайте формировать пончики. Тесто разделите на две части и каждую часть еще на десять приблизительно равных частей. Скатайте заготовки в колобки и по центру сделайте отверстие палочкой, пальцами растяните отверстие формуя пончик. Поставьте пончики на расстойку на 20 минут.
7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте пончики на средней температуре до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для глазури на пончики:
1. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.2. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня.
3. Добавьте шоколад в сливки и перемешивайте до полного растворения.
4. Окуните верхнюю часть каждого пончика в шоколадную глазурь и дайте ей застыть.
Подача:
o Подавайте пончики остывшими. По желанию, посыпьте сахарной пудрой.Советы:
• Чтобы пончики получились пышными, не переборщите с мукой.• Для более точной температуры масла, используйте термометр.
• Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного молока.
👍 ✨ Этот рецепт пончиков из СССР - простой, ностальгический и вкусный. Пышные, воздушные пончики с шоколадной глазурью понравятся как взрослым, так и детям. Эти пончики — не просто десерт, это кусочек истории, который мы можем воссоздать и насладиться в наши дни. Приятного аппетита! 🍩